VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

45 3 Altro. Radic e d i genzian a . . . . part i 4 Chin a » 8 Cortecc e diseccat e d'arancia , priv e del bianc o intern o . . . . » 2 Cannell a bianc a » 1 Alcool e rettificat o a 36 ° . . . » 3 2 Vino d i Catalogn a o ross o rnosc. 0 » 400 . Separazione , — Contus e l e radic i e le cortecc e s i fann o macerar ne U'alcool e pe r lo spazi o d i 2 4 ore , allor a s i aggiung e i l vino e c °nt inu a l a macerazion e pe r altr e sett e ore , indi s i col a e s i feltra V I NO D I G E S T I V O. Radic e d i rabarbar o d i Moscovi a contus a part i 25 0 Vino bianc o generos o . . . » 9 Alcool e priv o d i odor e estrane o a 36 ° » 7 1/2 . Preparazione. — Ponet e i l rabarbar o i n recipient e d i vetro , versatev s °Pra i l vino i l qual e conteng a de l bicarbonato . Aggiunget e l'alcoo e > chiudet e i l recipient e e dop o ott o giorn i d i infusion e colat e a «ra t e , e conservate . Si us a prenderl o da du e o tr e cucchia i i n un a sol a volt a negl i im pazz i d i stomac o prodott i da cattiv e digestioni . V I NO G E N Z I A N A T O. Vino bianc o generoso . . . part i 6 2 Estratt o alcoolic o d i genzian a . » 1 Acqu a d i cannell a spiritos a . » 2 Preparazione , —Dividet e l'estratt o ne l vino , po i aggiunget e l'ac - 1 U a d i cannell a e conservat e pe r gl i usi . Quest o vin o convien e a quell i individu i ch e abitan o i n luogh i a r i a miasmatica , com e nell e risai e e ne i filatoi da set a e da filu | e U'> propinat o da digiuno , specialment e all a mattina , all a dos e d " , l 0 a i du e cucchiai . 37