VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

43 6 posci a s i decant a e s i filtra, e ne l prodott o ottenut o s i fann o d scorr e gl i estratti , a nuovament e s i filtra. • Quest o vino è un o de i valent i stomatici , riordin a la funzion e dell digestione , corregg e la tropp o acrimonios a quantità de i succh i c servon o all a concozion e de i cibi, togli e le agrezz e dell o stomaco languidezze , i l fals o sens o d i un a fam e insaziabile , lo spossamen le gastralgie . V I NO D ' A S S E N Z I O. Sommità secch e d'assenzi o ro - man o part i 1 Sommità secch e d'assenzi o pontic o » i Vino bianc o generos o . . . . » 100 . Preparazione * — Si taglian o e s i soppestan o le sommità e s i info don o ne l vino , s i lasci a i l lutt o i n digestion e pe r l o spazi o d i 3 ore , indi s i col a e s i filtra. Altro. Alcoolc o tintur a d'assenzi o semplic e part i 1 Vino bianc o o ross o . . . . » 24 - Preparazione . — Si unisce , s i filtra e s i conserva . Quest o vino, com e i l precedente , è stomatico ; s i us a nell e d bolezz e d i stomaco . Altro. Sommità secch e d'assenzi o maggior e part i 1 Sommità secch e d'assenzi o pontic o » i Aro , , i Maggioran a . , . . . . . » \ . Preparazione . — Tagliat e e schiacciat e l e sostanze , s i uniscon o vino ross o o bianc o generoso , indi s i filtra e s i conserva , dop o per una macerazion e d i due giorni.