VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

43 9 VINO D I CHAMBERTIN . Vino bianc o c ross o misto . part i 448 Zuccher o » 35 Tintur a d'irid e fiorentin a ta- gliata » 1/4 Fiori di papaver o » 1 Sem i di cardamom o minor e in polver e » 1 Spirit o di vino » 16. Separazione , — Si fann o bollir e per 2 minut i le 4 sostanz e con 20 Parti di vino , dop o raffreddat e che sieno , si aggiung e lo spirit o ed 1 1 restant e del vino , si filtra e si conserva . VINO CIIATEAU LAF I TTE. Gran a di paradis o . . . . part i 1/8 Fiori di papaver o » 1 Tè » 1/8 Zuccher o » 14 Vino ross o . . . . . . . . . 100 Vino bianc o . . . » 36 Alcoolat o di lampon i . . . . » 16 Alcool e a 36° » 1. .Separazione , — Si fann o bollir e le prime 4sostanz e con part i 15 d i , l n o per due minuti , dop o si aggiung e i l restant e del vino , l'alcòo - a t ° dei lampon i e lo spirito , e si filtra. VINO CIIATEAU MARGOT . Vino ross o part i 240 Vino bianc o » 80 Zuccher o » 30 Alcoolat o di lampon i . . . . » 20 Tintur a di vanigli a » 1/8 Alcool e a 36° » 1. o. Separazione , — si unisc a i l tutto , e dop o due giorn i di riposo , si r i e si conservi .