VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

443 VINO D I RABARBARO. Rabarbar o i n polver e . . . part i 16 Cannell a bianc a polverizzata . » 2 Vino d i Catalogn a . . . . » 200 . . Separazione , — S i fann o macerar e le sostanz e pe r ott o giorni, dop S l c ol a spremendo , e s i filtra. Data quest a preparazion e a piccol e e frequent i ripres e agisc e to ccament e sull e paret i gastriche , comunicand o ad ess e i l grad o 6 n e r g i a ch e loro conviene . VINO DE L RENO . Vino d'uv a bianc a generoso , part i 21 0 Zuccher o » 1 0 Alcool e a 36 ° » 1 0 Eter e enantic o » 1/4 . . Separazione , — S i mescol a i l tutto , e, dop o ripos o d i qualch e ora feltra e s i conserv a i n bottiglia . VINO D I RIVE S ALTES . Vino d'uv a moscatell a . . . part i 11 0 Zuccher o » 1 0 Alcool e a 36 ° » 10 . ( j. Separazione . —• S i mescol a be n ben e i l tut to , e , dop o qualch e or r 'Poso , s i feltra e si conserva . VINO RANCIO. Succ o o most o d'uv a ner a e bianc a , part i ugual i i n tutt o part i 16 0 Zuccher o » 1 0 Alcool e » 1 0 Caramel e » 1/2 . preparazione , — S i fermentar e i l lut to , indi s i filtra, dop o i l r i - °> o si conserva . ' « 3 8