VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

STOARIDEALLDI STILLEAZION La stori a s i compiac e riprodurr e le azion i degl i uomin i ch e s i sono res i celebr i co i loro er ror i , coll e loro stravaganz e ed anch e co' loro del i t t i, com e pur e d i quelli ch e furon o i flagelli dell a spe - cei umana , mentr e d i alcun i ch e ne furon o benefattori , lasci a igno rar e perfin o i l nome . È così ch e la nott e de l temp o c i ha tolto i nom e d i ch i pe l primo separò l'alcool e da l vino ne l medesim o con - tenuto . Molti autori , fr a cu i Chaptal , E. Bérard , Rubia o ed al t r i, c i hann o dat e nozion i sopr a l 'origin e dell a distillazione , e no i ne of - friremo u n riassunt o collettivo . Benché i Grec i conoscesser o l'art e d i svaporar e l'acqua , d i estrarr il principi o aromatic o dell e piant e ed altro , pur e ess i no n ebber o ide e esalt e sopr a l'art e dell a distillazione , com e c'insegnan o Rai mond o Lullo,Gerolam o Rube o e Porta : i loro process i eran o s ì in - formi ch e no n meritan o punt o i l nom e d'apparecchi . Infatti, Port a dic e ch e i pr imi navigatori , dell e isol e dell'Arcipelago , s i procaccia - van o acqu a dolc e ricevend o i vapor i dell'acqu a salat a co n ispugn mess e sopr a vas i ne ' qual i s i facev a svaporazione . I Roman i tant o sotto , la dominazion e de i loro r e quant o sott o l a repubblic a no n conobber o punt o l'acquavite . Plinio, ch e scrivev a nel prim o secolo , ed a l qual e no i dobbiam o un buo n trattat o sopr a la vite ed i l vino, no n parl a dell'acquavite ; Gallono , ne l secol o se - guente , no n ne fec e alcun a menzion e ne ' suo i scr ini ; Dioscorid e ( bc e solament e che , pe r distillar e la pece , bisogn a ricavarne l e part i volatili i n pannolin i collocat i a l disopr a de l vas o distillatore . È pro - babilissim o che l'art e dell a distillazion e abbi a avut o nascit a press o |Q p *&t;i i qual i , in"tut ti i tempi , s i occuparon o dell'estrazion e ! o g 1 a r ° m L e portaron o successivament e i loro risultat i i n Italia, ] n I s P a Sn a e ne l mezzodì dell a Francia . Infatti, gl i è ne'lor o scritti 1