VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

51 9 sless o che trovas i espost o all'ari a i n grand e superficie . Ogni ott S'orn i s i aggiungon o 10 l i t ri de l suddett o vino finché i vas i sien o ripieni quas i press o a i buch i de i loro fondi. Quindic i giorni dopo , si ritra e u n terz o dell'acet o e s'aggiungon o ancor a ogn i ott o giorni 10 l i t ri d i vino , i l qual e si a slat o espost o all'ari a e filtrato sopr a schegg e d i legno , com e s i è indicato . L' o Porazion e continu a allo stess o modo . Un vas o qualunque , così allestito , pu ò durar e ott o a diec i anni , senz a ch e ne occorr a vuotarl o pe r trarn e la madre . Altro. V illustr e chimic o Milscherlic h fec e conoscer e a Parig i ch e i n v ari e città dell'Allemagna , s i fabbric a l'acet o co l semplic e metod o di. far colar e lentament e da u n serbatoi o co l mezz o d i un a cord a d c anape , i n botti chiuse , un miscugli o d i alcool e a 54 ° centesimali Part i 1 ; acqu a part i 9 ; ferment o i n poc a quantità. Le botti son o mu - nite d i tubi, mediant e i qual i s i mantien e un a corrent e d'aria ; la c °mbinazione coll'ossigen o è talment e accelerata , ch e la tempera - l a s i elev a da 10°ai 30° ; la s i stabilisc e a 20°circa perl a miglior riuscit a dell'operazione , chiudend o part e de i tubi ch e conducon o ' aria . Quest a operazion e pu ò riguardars i com e un a ver a ossigena tone . Altro. L'esimi o chimic o Liebig c i dà la ricett a seguent e co n cu i s i pu ò t ener e nell a domestic a economi a un acet o fort e e gradito . Si prendon o part i 10 0 d'acqua , part i 13 d'acquavite , part i 4 d i miele ed un a part e d i tartar o crud o (fecci a d i vino). S i espon e i miscugli o pe r alcun a settiman a i n un luog o opportuno , ed i l liquido s i acetifica . Altro. S i prendon o part i 120 d'acqua , part i 12 d'acquavite , parl i 3 d i ocche rò greggio , un a part e d i tartar o crud o e 1/2 part e d i lievito í c e n t e d i birra . s ' prepar a com e nell a precedente . Altro. M process o seguent e c i vien e indicat o da Boerhaave . prendon o du e botti, la cu i part e superior e sia sfondata , s i pon - Sonó un a accant o all'altra . I n ciascun a bott e s i collocan o all'altezz a