VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

RACCOLTA DE I VEGETABILI. Le proprietà dell a pi ù part e dell e piant e medicinal i essend o fo dat e sull'esistenz a d i cert i principii immediat i suscettibil i d'esser concentrat i e conservat i colla disseccazione , è importantissim o liquorist a conoscer e ben e i l temp o pi ù propri o all a raccolta : quest o momento propizi o vari a no n sol o second o la stagion e i n ciascun a piant a sviluppasi , ma ancor a second o l e part i dell a pia che proponiam o d i raccogliere . Cos i le radici , i bulbi ed i botto i fusti, l e cortecce , le foglie, i fiori, ed i frutti, acquistan o i n divers stagion i i l grad o d i maturanz a ch e desider a i l liquorista . Quand o s i tratt a d i fiori, d i foglie ed altr e parli dilicate , bisogn aver e ancor a riguard o alla temperatur a ed all e circostanz e at sferiche . Crediam o dunqu e ch e istruzion i general i su quest o s gett o no n sarann o senz a utile po r i lettori. Le radic i dell e pian bienn i devon o esser e raccolt e ne l cors o d'autunn o de l primo an perciocebè allor a no n son o più, com e i n primaver a e i n estate , pr gne d i succh i acquos i ritenuti i n dissoluzion e da i material i alla n trizion e dell e piante ; ess e hanno , a l contrario , allor a elaborat i i succh i propri i ne i qual i risiedon o tutt e le loro virtù. Le radic i de second o anno , essend o pressoché interament e convertit e i n sostan legnose , ed inert i devon o esser e rigettate . L e radic i dell e pia vivaci son o alla loro maturanz a convenient e nell a gioventù dell ' in dividuo , ed all'epoc a i n cu i quest o perd e l e foglie. Vi hann o intant alcune eccezion i a riguard o d i cert e piante , com e pe r esempi o rabarbar o pe l qual e è d'uop o aspettar e 5 o (5 anni . Lo radic i dell e piant e antiscorbutich e son o impiegat e allo sta fresco , perch'ess e devon o le loro proprietà ad u n principi o acr e volatile , ch e s i dissip a colla disseccazione ; onde , no n v i pu ò esse stagion e particolar e pe r l a loro raccolta . I botton i d i abet e e piopp o s i raccolgon o alla primaver a quand o son o copert i d'un a stanz a viscosa , resinosa , aromatica , nell a qual e risiedon o l e l qualità attive . Ad eccezion e dell e cortecc e d i ebul o e d i sambuc o ch e s i colgon in estat e e d i cu i raschias i l'epidermide , tutt e le cortecc e s i racc gon o i n autunn o dop o la cadut a dell e foglie.