VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

38 colla distillazione . Una sostanz a zuccherin a ch e ess o ottenn e c evaporazion e de l residuo , e che no n er a altr a cos a che la manni vien e credut o da l mentovat o Laugie r no n esister e ne l succo , bensì esser e i l prodott o dell a decomposizione . Bouillon-Lagrang ottenn e da i sem i dell a carot a silvestre , mediant e la distillazione un olio volatil e djgprio r giallo pallido ; la decozion e offrì al prefat o chimic o un principi o amar o e de l tannino . In Franci a s i distillan o i sem i unitament e all'olio d i cedro , all'am br a ed allo spirit o d i vino, da cu i ottengon o la preparazion e delt a ac qua della Vestale. Il succ o dell a radic e inspessat o somministral i Roo Dauci che s i unisc e all e bevand e ed a i cibi i n luog o dell o zucchero Bracconno t d i Nanc y asserisc e esser e un a dèlie radic i che tra tat a colla potass a caustic a e l'acid o idroclorico , fornisc e dell'acid pettic o i n abbondanza , e siccom e quest o ha sempr e un colo r giall si fann o dell e gelatin e vegetali , molt o aggradevoli , coll'aggiunl a alcune soslarfz e colorant i ed aromatiche . Si fann o i n Franci a ed Inghilterr a grand i quantità d i spirit o co l succ o d i carote . Ecc o la relazion e su quest o soggett o de l Dottor Hunter , d'York , che ha fatt o dell o esperienz e su quest a sostanz a getale . » Il o preso, dic e egli, part i 205 6 d i carote , le quali , dop o d i esser slat e espost e pe r qualch e giorn o all'aria , pesavan o così disecca sol e part i 112 0 ; ess e perdetter o ancora , coll a lavatur a e tagliatur dei colletti e radic i part i 77 ; tagliat o tutto , ho mess o u n terz o d i quest a quantità i n un a caldai a d i ram e co n 72 parl i d'acqua ; ho r i copert o co n cur a i l recipient e indi acces i i l fuoco , riduss i i n tr e or il tutt o i n polpa . Posci a tra Hai nell a stess a manier a gl i altri du e ter zi, e ritirala l a polp a dall a caldaia , fu portat a sott o u n torchi o dov e il succ o fu facilment e estratto . 11 liquor e così ottenut o arrivò fino a 60 0 parti : avev a u n gust o molt o gradevole , simil e a l most o d birra ; l o pos i i n seguit o i n un a caldai a co n 1/2 part e d i luppoli, e lascia i bollire pe r 5 or e ; dop o passa i i n u n refrigerant e l a me scolanz a ov e ell a restò fino a tant o ch e i l calor e f u a l disott o di f 25 ° C. Da l refrigerante , l a trasporta i i n u n tino dov e v i ag - giuns i part i 10 d i lievito di birra , com e s i fa ordinariamente ; con - tinua i a lavorarl a pe r 48 ore , durant e l e qual i i l calor e diminuì gra - datamente ; ess o er a a | 20 ° C. quand o i l ferment o cominciò a cadere ; feci allor a riscaldar e 36 part i di succ o no n fermentat o e lo pos i ne l liquore , il calor e allor a s i innalzò a f 25° C. Lavora i an -