VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

60 0 ha l'azion o d i saturar e l'acid o carbonico , a misur a che quest forma ne l latte , a cu i oss o impedisc e d i rappigliars i o d'impazzi come volgarment e s i dico , e con ci ò lo si fa tornar e a l suo sta primitivo. MODO D I COLORIR E I CAFFÈ DIVENUTI BIANCHI PER LA LOR O VECCHIEZZA 0 PE R LA LOR O QUALITÀ' . I caffo in general e invecchiand o s i gonfian o pi ù o men o e dive gono bianch i o giallastri , e pi ù ancor a quelli i qual i son o espo a maggio r luc e ed al contatt o con l'ari a atmosferica , così si rimed a quest o colorandol i i n verde , color e che pi ù maggiorment e è g dito ; e i l caffè no n perd e dell e sue fìsiche n è chimich e qualit e non no acquista ; ma i l color e che si intend e d i comunicar e è s tant o pe r farl o apparir e giovin e e dargl i quell a cert a fantasi a che facci a aggradir e da i compratori . Ecco i l metod o : Procuratev i un sacc o d i cuoi o giallo, dell a tenut a d i 100 chi gramm i d i caffè, ne l medesim o v i metteret e 8 chilogramm i d i ca che vorret e colorir e e mezz'onci a d i fumo d i raggia , legat e l'est mità chius a e fissatel o al muro , indi legat a che avret e anch e l'est mità che sta aperta , la qual e terret e nell e mani , faret e i n mod o ch sacc o facci a un andirivieni co l qual e mezz o soffregandos i i l c contr o le paret i de l sacc o e tr a sè stess o co l ner o fumo i n p minuti i l caffè sarà colorit o i n un be l verde , e si continu a pe r a tre quantità occorrendo . È da osservars i che quest o caffè è necessari o che no n sia mo manipolat o ancor a dopo , mentr e prest o perderebb e il color e fittiz perciò convien e insaccarl o e spedirlo ; e toccarl o allorquand o se vuol vendere . PASTA BADES E PE I SORCI . Fosfor o o solfat o d i barit e . part i 1 Melass a » 8 Acqua , a piacere . Grass o bianc o » 3 Farin a d i frument o . . . . » 12 . Preparazione , —S i fa scioglier e i l fosfor o nell'acqu a i n un recipient a lent o fuoco , po i i n altr o recipient e s i facci a past a con le altr e stanze , indi aggiungas i i l fosfor o o i l solfat o liquido, e si mescol i tutt o insieme , finché i l tutt o sias i ben e incorporato , po i si pon e iscalol c pe r gl i usi .