VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

Gii ACQUA AROMATICA D i ROSE . Protossid o d i magnesia . ' Essenz a d i ros e . . Acqu a stillat a . . . . Preparazione , — Com e sopra . ACQUA AROMATICA D I T IMO. Protossid o d i magnesi a . . part i 5 Essenz a d i limo . . . . » 1 2 Acqu a stillat a . . . . . » 3000 . Preparazione , — Com e sopra . L'acqu a ch e ne risult a è molt o aromatica . MEZZO PE R DISTILLARE I VEGETALI SENZ A LAMBICCO (di M. Chevallier). Sopr a u n vas o d i terr a verniciat o ponet e u n pannolin o fino, qual e lo attaccarct e a i bord i de l vas o con u n cordone , quest o pan nolin o cadrà nell'intern o de l vas o i n form a d i bors a o d i tasc a ; riempi e la bors a pe r metà circ a d i que l vegetal e ch e volet e distil lar e , e s i copr a i l vaso co n u n tond o o casserol a riempit o d i c bon e acceso , che s i conserverà sin o a tant o che s'innalz a u n leg ger o vapore . VINO CHINA. Chin a calissari a contus a . part i 2 5 Acido tartaric o pur o i n pol- ver e soprafin a . . . . » 2 Radic e d i genzian a contus a » 6 Vino bianc o amar o generos o » 600 . Preparazione , — S i fa infusion e i n un matracci o chius o pe r tr e giorn agitandol o d i spesso , dop o s i col a e si filtra. Ha quest o vino u n color e un po ' pi ù oscur o d i quell o de l vin bianco , è però limpido e d i sapor e amarissimo . S'us a com e stomachico , e com e corp o att o ad impedir e le recr descenz e dell e febbr i intermittenti . Se ne prend e du e o tr e cu part i 5 » 6 » 3000 .