VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

64 0 DEL LUPPOLO . Il luppol o vale quant o è pi ù recent e o megli o conservato ; i fa bricator i lo assaggian o strofinandol o coll e mani , e quell o cli c la sci a pi ù odor e aromatico , è i l pi ù stimato . Dall e qual i osservazion si deduc e che la sua bontà dipend e dall a proporzion e d i olio vola tile che contiene . I n Inghilterr a si pervien e a conservargl i quest arom a per pi ù ann i co l metod o seguente . A tale oggett o s i sott pon e all'azion e d i un fort e torchi o idraulico , e si cucion o i sacch mentr e son o così compressi . Per ta l guis a i l luppol o ingles e con serv a tutt a la sua energi a dopo due o tr e anni , mentr e i n egu tempo quell o d i Fiandr a val e la metà, perchè quest o vien e conser vato i n sacch i compress i co i piedi . E ben e conservar e i sacch i di luppol o in una stanz a ben e asci e ben chiusa , la qual e si serr a ermeticamente . Senz a cotest a cauzion e i l luppolo , e massim e quell o tratt o dall e sacca , perderebb tutt o i l suo aroma . USO DELL'ACIDO PICRIC O O CARROAZOTICO . nella fabbricazione della birra. Il signo r Dumouli n ha presentat o all'Accademi a dell e Scienz e Parig i un saggi o d i birra , per la cu i fabbricazion e i n luog o d i lup polo s i è fatto uso d i acido picrico . La fermentazion e dell a birr a preparat a coll'acid o picric o è perfettament e regolare , e non off verun a differenz a da quell a che ha luog o con le birr e fabbricat e co fiori di luppolo . Quest o nuov o process o present a una considerevol e econom stantechè bastan o 1 gramm o pe r ogn i 4 ettolitri d i birra . L'acid o picric o essend o dotat o d i proprietà antiscorbutiche , la birr a co ess o preparata dovrà esser e preferibil e all'altr a per la marina . L'acid o picric o cristallizzat o si vend e dai fabbricant i di prodott chimici al prezz o d i 25 franch i i l chilogrammo .