VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

65 9 L'eter e caproic o è oleoso , limpido, d'u n odor e d'ananasso , dell densità egual e a 0,882 ; boll e a 120 ° ; la densità de l suo vapor e è 4,965 Lo s i prepar a sottomettend o alla distillazion e un a mescolanz a for- mat a d'alcoole , d i caproat o d i barit e e d'acid o solforic o (Lerch) . Quest i du e eter i compost i (o essenze ) s i impiegan o i n Inghilterr pe r aromatizzar e un a pozion e o limone a acidulata , ch e s i chiam birr a d'ananass o (pine-apple-ale). In Germani a serv e pe r corregger e ed aromatizzar e i cattivi rum e pe r confezionar e de i rosol i coll'arom a dell'ananasso . L'acid o butirric o contenut o i n quest ' eter e compost o è la sol a so stanza , che comunic a a l burr o fresc o l'odor e aggradevol e suo pr prio. E T E RE B U T I R R I CO (1 ) (o essenza artificiale di ananasso). F o r m u l a e compo s i z i on e c h i m i c a . C 1 2 Q4 =z C 4 I I 5 0 , c 8 i r o 5 . . 900,0 0 . . . 62,0 6 . 150,0 0 . . . 10,3 4 . 400,0 0 . . . 27,6 0 1450,0 0 27,60 . Tra le proprietà pi ù rimarchevol i dell'acid o butirrico , s i pu ò so - pratutt o citar e la facilità e la rapidità col qual e quest'acid o produc e dell'eter e pe l suo contatt o coll'alcool e e l'acid o solforico . Allor quand o s i mescolano , pe r esempio , part i 100 d'acid o butirric o co n part i 100 d'alcool e e part i 50 d'acid o solforic o concentrato , l a me scolanz a s i scald a e s i separ a immediatament e i n du e liquidi d i di ferent i densità, i l pi ù legger o è compost o quas i unicament e d'eter butirrico , i l d i cu i pes o è press o a poc o egual e a quell o dell'acid butirric o impiegalo . La presenz a d'un a porzion e d'acqu a anch e ragguardevol e n apport a alcu n ostacol o all'eterificazion e dell'acid o butirrico , e l'a cido solforic o allungat o d i pi ù de l suo pes o d'acqu a determina , par i dell'acid o concentrato , la produzion e dell'eter e butirric o i n un mescolanz a d'alcool e e d'acid o butirrico . (1 ) L ' a l c oo l e d i c a r u b b i h a l ' o d o r e de l l ' e t e r e b u t i r r i c o .