VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

681 proposil o ritirare , s i cess a d i distillare , s i ritira i l recipient e ch e conserv a i l prodott o alcoolic o distillalo, e s i conserv a pe r gl i usi . Volend o coobar e s i rivers a i l liquido alcoolic o pe r i l tub o prati - cato a l rigonfiament o dell a cucurbit a de l lambicco , avend o cur pe r mezz o d i altr o tub o apposit o d i empir e d'acqu a anch e i l bagn maria , e con ci ò si risparmi a d i smontar e l'apparecchio . Dai vegetal i che son o molt o aromatic i si suol e qualch e volt a r idi- stillarli pe r estrarr e de l tutt o i l loro aroma ; ove no n s i voglia aver e un alcool e doppi o aromatizzato , se ne adoper a de l nuov o distil- landol o sull e piant e gi à distillate , i l qual e serv e a comporr e de prodott i d i inferior e qualità, o ad aromatizzarn e degl i altri composti . Si smont a l'apparecchio , s i estra e da l lambicc o quell o ch e con tien e d i bollito e si lava , po i si mont a ancor a se s i cred e d i distil- lar e d i nuov o ; a l contrario , s i empi e i l lambicc o d i acqu a pura , qual e s i vuoterà allorché s i vuol e adoperar e i l lambicco ; cos i pur e è necessari o che i l lambicc o quand o è nuovo , o ch e sia usat o a pen a stagnato , prim a d i distillarvi dcll'alcool e co n degl i aromi , é ben e d i farvi bollire prim a dell'acqu a pur a pe r circ a mezz'ora , la varl o be n ben e pe r levar e all a stagnatur a le resin e ed altr e mater estrane e che tien e aderenti . Con quest a teori a ciascun o pu ò distillar e da s é senz a aiut o d'altr persona . Ecc o espost o i l mod o d'operar e pe r un a o pi ù distillazion A P P A R E C C H OI D I S T I L L A T OER chiamato rettificatore, atto a distillare i grani, le barbabietole, le palate la vinaccia, la melassa, Vidromele, il vino, ecc. di Pietro Alègre distillatore. La distillazion e si fa i n quest o apparecchi o co l mezz o de l vapor dell'acqua , che pe r l e vi e ch'ess o percorr e ne l centr o medesim dell a sostanza , acquist a circ a cent o grad i d i calore , che ess o com nica all a materi a i n distillazione . Finché s i fa la prim a bruciata , sostanz a che dev e esser e distillat a colla second a distillazion e acq sta de l calor e pe l medesim o calorico , e s i trov a preparat o a entra nell a caldaia , e siccom e tutt a la macchin a è riscaldata , l'ebullizion del liquido ricominci a tr e o quattr o minut i dop o fatt a la carica . S7