VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

690 del suo alcool e ci ò che si riconosc o coll'alcoolomclr o o presentand o una candel a acces a a l rubinett o k ebe s i apr e perebò i vapor i n escano . Se ess i s i infiammano , ci ò ò una prov a che v i è ancor a del l'alcool e ne l vino e non ve ne ha se no n s i infiamman o più . Allora la bruciat a essend o terminata , si rallent a i l fuoc o e v i si mett e de carbon e bagnato , chiudend o i l registr o de l camino . Per cominciar e una second a bruciata , s i apron o i robinett i de tub o g e ^affin e d i procurar e dell'ari a all a caldai a inferiore : inse - guit o s i apr e i l robinett o de l tub o F, pe r far uscir e dall a caldai a i fondacci o che ess a contiene , e si cbiud e allorché la caldai a è vuota Immediatament e dopo , si apron o l i robinett i de i tubi ri e » ' perchè il vino che è ne l cilindr o ri scend a pe r l a caldai a superior e pe r quind i passar e pe r i l tub o n, ed entrar e nell a caldaia , che dev sempr e riempirs i fino all'altezz a dell a tropp a pienezza , ch e trov a aperta , i l qual e indic a quand o ess a è piena . Si chiudon o i robinett dei tubi g, n, k, e » ' e si apr e i l robinett o superior e de l tub o h, pe r far passar e nell a caldai a le flemme che contien e il vas o elittico, po i si chiud e d i nuov o quest o robinetto . In quest o slat o essend o le cos il cilindr o t i ' s i trov a vuoto , la caric a fatta , e s i attiv a i l fuoco . Se con quest a bruciat a s i vuol far e dell'acquavit e a 20 o 22 ° si lasci a i l cilindro w' ta l qual 'è, cioè vuoto ; e se s i vuol e dell o spirit o da 33 a 36 ° si riempi e d i vino nell'aprir e i l robinett o de l tub o cP, pe r surrogar e i l vino che esc e dall a bott e A; s i apr e i l robinett o « 2 ch e lasci a passar e i l vino fredd o che vien e da l serbatoio , che s suppon e esser e post o convenientement e ne l locale . Ciascun a bruciata , dop o la prima , no n dur a a l pi ù d i un'ora . Con quest o apparecchio , qualunqu e sia la natur a dell a materi a che s i distilla, s i pu ò ottenere , co l prim o colp o d i fuoc o ed a piacer e dell e acquev'il i o degl i spiri ti da 20 fino a i 34 e 37 ° senz a che i l prodott o sia colpit o da cattiv o gust o d i rame , d i bruciaticcio , d'em - pireuma . APPARECCHI O DISTILLATORIO CONTINUO col mezzo del quale si ottiene l'acquavite e l'alcoole fino a 38 ° 1/2 con una sola distillazione, di Giacomo Tullière. In se i or e d i temp o con un fuoc o ordinari o s i ottien e un a quan - tità d i acquavite . Ecc o la sua costruzion e : « , fig. 39 , tavol a 2, a , tinozz a nell a qual e i l vino è portat o co l mezz o d i una pompa .