VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

6 9 1 b i imbut o che ricev e i l vino dall a tinozz a a pe r condurl o ne tubo che ha 66 centimetr i (2 pollici) d i lunghezz a sopr a 41 mi l l i- metr i (18 linee ) d i diametro , mess o i n comunicazion e con un scald vino d che s i termin a i n form a d i cuneo . I I vino sort e pe l tub o di 41 millimetri d i diametr o che lo conduc e ne l serbatoi o f praticat o sul fianc o dell a caldaia , e avent e la forma d i un tubo : quest o serbatoi che regol a tutt o l'intorn o dell a caldaia , serv e a scaldar e il vino. Quest liquido esc e a sinistr a pe r i l tubo g, curv o ad arco d i cerchi o e si rend in un doppi o fond o li, servent e a scaldar e il vino un a second a vol Il doppi o fond o h, che è inchiodat o o fisso sopr a i l second o fond dell a caldaia , present a ne l suo mezz o un a apertur a circolar e n qual e entr a l a fiamma de l focolai o pe r andar e a percuoter e caldaia . Il vino s'innalz a pe i due tubi curvi g d i 41 millimetri d i diame - tro, si rend e ne l serbatoi o i, d i form a conica , e s'innalz a ne l tubo pe r uscir e all a sommità d i quest o tubo , pe r quattr o piccoli tubi r i curvi l, formant i una tromba ; i l vino uscend o da quest i tubi, cad sopr a i due occhial i simili a quelli i n uso nell'art e dell'orolai o format i da quattr o travers i d i 41 millimetri d i lunghezza . I l vino nel cader e sopr a quest i occhiali , s i divid e i n un a gross a piogg sopr a ott o colonn e n, ove ess o si distilla ne l discender e i l lung o quest e colonne . L'alcool e s'innalz a e travers a ott o cappell i che han la forma degl i imbut i; ess i son o post i gl i un i sopr a gl i al t r i; i l pi piccol o ha un buc o d i 54 mi l l imetri i n o ; i l pi ù grand e ha egual ment e un buc o i n p; gl i se i altri cappell i intermediar i hann o ci scun o a l loro fond o tr e buch i d i 27 millimetri d i diametr o che ser vono al passaggi o de i vapor i da un cappell o all'altro , fi n che que vapor i arrivan o al robinelt o q che corrispond e collo scalda-vin o l'acquavit e s i rend e i n quest i due tubi conic i s e cad e nell a tinozza ALCOOLE A 38 ° 1/2 COM UN A SOLA DISTILLAZIONE del medesimo. Si chiud e i l robinett o q e s i apr e quell o u; i vapor i traversan la serpentin a v avent i quattr o gi ri e mezzo , e contenut a nell a cass a munit a d i 10 robinetti , d i cu i un o è post o d i rimpett o ad ogn i me zogir o d i serpentina . Quest i robinetti , servon o a dar e all'alcool e grad o d i forz a che s i desidera . 11 prim o robinett o n . 10 segn a il n . 9 , 28° ; i l n . 2 , 30° ; i l n . 8 , 32° ; i l n . 3, 34° ; i l n . 7, 35° ; i n. 4 , 36° ; i l n . 6, 37 ° e i l n . 5, 38 ° 1/2 all a temperatur a d i 15 °