VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

69 7 CONCLUSION E Abbiam o limitato la nomenclatur a e le formul e dat e per la fabbri- cazion e e la preparazion e de i liquori ; avremm o potut o considere - volment e aumentar e i l numer o d i quest e formule , ma ci ò sarebb e stat o inutile. Diffatti, l'andament o general e e particolar e dell e ope - razion i essend o stat o indicat o e descritt o con cura , tocc a a ch i vuol preparar e u n liquor e dat o fa r entrar e nell a sua formul a gl'ingre - dient i che egli giudic a convenienti , determinarn e la quantità i n pes o ed operar e second o i principii dati . Con ci ò si arriv a allo scop o pro - post o co n molt a facilità ed economia . Il metod o d'indicar e i n part i le quantità d i ciascun o degl'ingre - dient i che entran o a comporr e un liquor e qualunque , fu da no i adot - tato pe r facilitar e l'us o d i questo * Manuale; potendos i intender e pe r parti , tant o once , che libbre , boccali , l i t r i, insomm a qualunqu e pes o o misur a che s i voglia usar e senz a ricorrer e ogni volta all a riduzion e dei pesi . In quant o po i ad alcun e ricett e ov' è espress a la quantità i n chilo- grammi , misur a conosciut a anch e sott o i l nom e d i libbra metrica , c i sembr a inutile darn e ragion e perchè è la misur a universale . Per litro po i puoss i ritener e u n chilogramm o o libbra metric a in pes o d'acqua , sott o alcun e fisiche condizioni . F I S E .