VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

83 MODO D I RETTIFICARE L'ALCOOLE SENZA I L SOCCORS O DELLA DISTILLAZIONE Sebben e no n si a d i grand e utilità i l mezz o ch e segue , pur e t viamo necessari o d i dove r parlarne , perchè i l lettor e s'interess i saperl o ed a conoscern e i l modo . Per arrivar e a i grad i d i somm a rettificazion e son o stat i propos divers i processi , e no i no n direm o ch e d i due . Propon e i l sign Pajot-Descharmc , pe r ottener e l'alcoo l rettificat o senz a l'ajut o d calore , d' introdurr e i n u n vas o a fond o piatt o un a cert a quant di alcool e a bass o grado , e d'altr a part e d i fa r disseccar e un o S a l i pi ù deliquescent i e d i porl o i n u n altr o vas o a larg a superficie l n d i colloca r quest o un o o du e pied i superiorment e all a superfici dell'alcool e entr o il vas o che contien e l'alcool e stesso ; chiuder e erm ticament e quest o vaso , e lascia r cos i l'apparecchi o pe r 4 o 5 gior Prescriv e dopò quest o temp o d i schiuder e i l vaso , levar e i l sal e c sarà diventat o liquido, introdurn e de l nuov o be n secco , e replicar Quest'operazion e l e quattr o o l e cinqu e volt e second o i l grad o r e ttificazion e ch e s i vuol dar e all' alcoole . Così operand o asserisc i l suddett o d i ave r ridott o dell'acquavit e a 15 ° o 20 ° fino a 40 ° e anch e a 42°, costantement e a f 20° d i temperatur a second o 1' areo metr o d i Beaumè, egual e perciò a 0,80 7 i n pes o specifico . Dietr o l a proprietà, scopert a da Soemerin g nell a vescic a ed i n al l r ° membrane , d i lascia r adit o a i vapor i acque i e no n agli alcoolic Prescriv e d i introdurr e dell'alcool e i n un a vescica , e chiusa , espor a d u n bland o grad o d i temperatura . Co n quest o metod o s i arriv a y er o a rettifica r d i molt o lo spirito , ma no n convien e adoperarlo pacch e s i otterrebb e u n alcool e inquinat o d i sostanz e animal i c alcool e stesso , ne l rettificarsi , disciogli e e s i appropria . DISINFEZIONE DELLE ACQUEVITE. Molti son o stat i i process i inventat i pe r disinfettar e le acquevit e Sii alcooli , process i pi ù o men o imperfetti , o pi ù o men o lungh i e complicati . Troviam o perciò utilissim o farn e conoscer e alcuni , e fra i i ti quell o tant o raccomandat o de i signor i Rozière e Lalou r d i l e , i l quale , quantunqu e u n po'complicato , offre però qualch e a n t a g g i o . Tacend o degl i altri ch e presentan o maggior i difficoltà, ed s igon o molt e cure .