VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

92 In alcun a di quest e distillazioni , non rest a all'alt o alcool e nell e flemme , com e nelle distillazion i seguenti : Da 100 part i in volume d'acquavit e a 20° , si posson o ritrarr e colla distillazion e ossi a 80 part i a 24° ossi a 66 part i a 30° ossi a 60 parl i a 33° . Da 100 part i d'acquavit e a 30° si posson o ritrarr e 80 part i d'alcool a 36° ; infine , da 100 part i d'alcool e a 36° , si posson o ottener e dap prima , 40 part i a 39° , e in seguit o 50 part i a 30°, senz a che v i rest i affatto alcool e nel residu o d i quest a distillazione . A quest i lavor i diRuiz-Pere z crediam o dover e aggiunger e l'anali dei vini ed altri liquori delle principal i localit à second o la lor o età . 11 distillator e o bruciator e v i t rarr à degl i indizi del maggio r interesse QUADRO dei risultati ottenuti da Brande, Neuman e Julia di Fonlenelle s: pra i diversi liquori fermentati, dimostrante quanto alcoole a 0,82 5 di densità a 15° 5' dell''areometro, cento parti di ciascheduno di essi contiene : 400 uann o in volume p a r t i P a r l i di Acquavit e d i cereal i d i Franci a 53 , 59 » » Irland a . . . . 53,9 0 » » Scozi a 54,3 2 » Ala 8,8 3 » Alba Flor a 1 7 ; 2 6 » Birr a d i Burto n dett a Ai le 8 , 88 » » d'Orcheste r » 5,5 6 » » d'Edimburg o » 6,2 0 » » molt o brun a (Browinston ) . . . . 6,8 0 » » piccol a di Londr a 1,2 8 » » porle r di Londr a 4,2 0 » Banyul s d i 18 anni 23,1 0 a 23,6 0 „ » d i 10 anni 21,4 0 a 21,5 0 „ » d i 1 ann o 20,3 0 a 21 , » Barsa c 13 , 86