VASSELLI - Apicio overo il maestro de' conviti - 1647 copia

i o i I L M A E S T R O Vaii Fumili! * che fi fann o cen liquori acquof i 3 & alcune aegue d'Agnol i > e N ante , odorofiflìmt- col mod o d i fabbricar e la polueredi Cipro^bian* ca,e nera . 4S1 T) E r far e vn profumm o odorofo,d a mette r nell e profummier e d'ar - X gemo , piglient i mezz'onci a di Storace , treottau e di Bclgiouino» vn quart o di legn o A l o è, vnorrauod i cannella , vnod i garofani , Se v n altr o d i feorzed i cedr o , due di bocci e di rof e , tre d i paftcll a di Lcua n • te , egl i dara i vn a peftara , mertendogl i ne l vafoco n acqu a rofa , dando - gli fuoco,apoco, a poco , acc iò gett i maggio r fummo , e più foau e odore . Lo fara i ancor a i n altr o mod o pigliand o la caldaiuola , oti ero pentol a della ptofummier a , riempendol a d'acqu a rofa , ouei o di fiori di cedro , con due ottau i di padell a di Leuante , vnod i legn o Aloè, vn o di Stora - ce calamita , vn o di Belgiouino , con fei gran i di mufehi o ,e la farai bo l- lire , che rendegrandiffim o odore , e fumm o affai . Si fà in altr o mod o riempend o la caldaiuol a d' acqu a di Gelfomini d i Caralogna , co n ott o gran i d i ambra , fei di Mufehi o vn ottau o di legn o Al o è, vn o di Sandal i bianchi , e farl i fuminar e co n lent o fuoco,ch e ren«- de preziof o odore . Profnmmo in altro modo. 482 Tr igl i a tro ottau e di Garofan i intieri , vno di Belgiouino , vn o di legn o *- Aloè, vn o di cannell a inrier a ; vn o di feorz e d'Aranc i , & vn altr o dì Sandal i bianchi , con vn a noc e mofcata, c perl a ogn i ccfainficmc ^ groflamentc , e mettendol a ncllacaldaiuol a con acqua di fior d'Aranci , ed i Lauanda,fall a bollir e lcntamente,ch e fentira i odor e molt o guftofo . In altro modo. 483 1) Igli a vn limon e grattugiat o intiero , e ponil o in vaf o beniffim o irì - A uetriato , con acqu a di fiordi cedro , aggiugncl i mezz'onci a di le - gn o A l o è, du e ottau i d i Canfor a , quindec i gian i di mufehio,diec i d'ambra , Sandal i bianch i rafpar i treot taui ,al tr i tre di vjfich e di mu - fehi o ragliat e in pezzetti , fei gran i di zibett o disfatt o con !a fodett a ac - qua , e turand o i l vaf o molt o bene , lo mettera i al Sol e per ott o giorni , e riempiend o la caldaiuol a dell a profiimmier a d* acqu 1 comun e dandol e fuoco , vi Iafcicra i cader e treottau i de l liquor e de l fodett o vafo , d i o fpirerà foauifsim a fragranza . *Al-