VASSELLI - Apicio overo il maestro de' conviti - 1647 copia

D E ' C O N V I T I Altrofummo odorofo* 48aT )!gliadu e veliche , ch e v i fi a flat o il mu Icilio , taglial e minutiflim e JL it i acqu a ìli Gclfoiruni d i Catalogna , aggiugnel i diciottogtan i d i zibett o ,fe i limnvmccll i grattugiati , o tagliat i in fett e fottif i , l a feorza t minut a di quattr o mel e appi è, e lafci a tutt e que ite cof e ne l vaf o turat o per ott o giorn i al Sole , merend o po i all'occafion i vn pocod i quefta- , compofizton e nell a profummicra , e fentira i verament e odor e reale , o da gra n Pr inc ipi . Acqua Nanfa molto odorofa. 4 8 / i ^ E u i preparar e vnaCiraffagrand e lenz a piede , emetteru i den - U tr o acqu a rat i libr e tre, e pigliand o Storac e mezz'oncia , Belgio - uin o vi i quarto , legn o Aloe mezz'oncia , Sandol i citrin i dramm e quat - tro , Se altr e quattr o d i cannell a ; deu i pefta r ognreof a infiem e , e farn e poluere , metterl a pofei a nell a Caraffa , applicandol a al fuoc o fopr a la~» graticol a a bollire , e mentr e bol le , v'aggiungera i quattr o gran i di z i - betto , quattr o di mufchio, c V altr e tant o d ' ambra , e l i fara i r i b o l l i r ò tanto , ch e cal i quattr o dita , e pofei a la leuara i da l fuoco, e beniffim o Tu - rat a la mettera i al Sol e pe r ott o giorn i ; indi la colerai , e riponendola ^ ne l fuo vaf a l'adoprera i a' tuo i bifogn i > che f i ràperfet t i ff ima n u a u - ttert i d i tenerl a be n turata . Acqua Nanfa t d'vri altra forte* 486T ) Igli a acqu a rof a v n boccale , mezz o boccaled i fiord' Aranci , Sevit A alt o mezz o d'acqu a di Tr ipoli di Soria ; prepar a dop o mezz'onci a di Belgiouino , Storac e d r àme t r e ,Ma c ì sd r ammc rre,Iegn o Al oèd r am- m e quattro , e peftaqueftecof e infieme , facendon e v n botton e i n pez - za rar a di tel a bianca , e l o mettera i a bollirci n vn a Caraff a fuff ieicnt o infiem e co n le fodett e acque , & auend b legat o il dett o botton e co n vn filo, mediant e il qual e lo andara i di quand o in quand o tirand o al forn - ii™*» lo fpremera i nell a Garaff a ; e fpremuto , ch e l'aura i pi ù vol te,v' ag - giugnera i ott o gran i d i mufehio , che farà ridotta , a perfezion e Altra