VASSELLI - Apicio overo il maestro de' conviti - 1647 copia

i 04 I L M A E S T RO Altra acqua Nanfa. 4 8 7 T J Mi a acquarof a libr e dieci , di ramcrinoh'brerre,d i Gclfomini vn X libra , di La.land a libr e due , di fiori d'Aranc i vn o l ibra , mezz a d i floridi cedro , & vn vn a d i tìoidi Sambuc o >fcorzed ' Aranc i fcccbe- # mezz a libra, mezz . onci a di Belgiouino , ftorace calamit a mezz'oncia^ Icorz e di cedr o onci c due , garofan i mezz'oncia , cannell a vn oncia , vn di no d d i Cipt eifo , & vn' altr a di Sandal i Ci trini rafpati ; e d i tutte 1<l> Seguent i cof e v n Manipolo , cioè fogli e di laur o gioitan e , fiori d 'Aran - c i , d i cedro , e cim e di l imoni . Pi g i a ni l i c . n: ambr a grif a gran i orto» mufehi o gran i cinque , zibett o gran i dieci , c peft a beniIlìmo inficine- * tutt e le cof e dapeitar c ,• pofei a tagliand o minutament e Y erbe , e fio mett i ogn i cof i in vn vafò vitriatod i bocc a ftrettain infufion c n e l l o fodett e acque , e turand o ben i (fi ino il vaf o Sotterral o fattolo ftabio, pe r vent i giorni , i n cap o de'quali , lo dcti i pigliar e fenz'aprirlo , e met - terl o in vn a caldai a d'acqu i a bollir e a bagn o Ma r i a , e bollito , ch'aur a er mezz ' or a , leual o dal fuoc o , lambiccal o a poc o pe r vol ta , i n vna occi a a bagn o Maria , e ferual o dop o be n turat o a tuo i bi fo£ni f ch e att - irai acqu a perfett i fisima . Pir far acqua <T Agnoli. 4 ^8 r ) [gli a fug o di rof e libr e quattr o in vn a Caraffa , &aggiugneu i po l - 1 uer e di g irofani , di Cinamoin o eletto , d i Calam o aromatico , d i Sandal i citrini , di legn o Aloè di Belgiouino , di Mirra gommofa , d i Sto - rac e calamita , dramm e quattr o pe r fott e , inul chi o gran i lei ,zibet t gran i etto , e inett i ogn i cuf i i n Caraff a benillim o copert a co n palla , applicane ! )la in tot no cqld o dop o leuat o il pan e , e laici aral a cos ! radc - ficare,lcuala 3 c pattil a pe r lambicc o , eh'auia i acqu a chianllim a , e d i grandiisim o odore . In altro modo. 4? ^ r ) [^liera i acqu a di fiori d'Aranci , acqu a rofa , di fiori di cedrigl i Ge l- 1 Yomini vn a libra pe r forte, c le mettera i inficin e a ftillare co n dic - ci gran i di inulcl i io, quttulcc t d'ambra , ott o di zibetto , efiracof a mi - rabile . Si può metter e ancor a nell a Caraff a a l Sol e a radilicat e pe r ven - ti giorni , ch e pur e lat a perfettifsima . Acqua