VASSELLI - Apicio overo il maestro de' conviti - 1647 copia

T A V O L A. JPoJpe di Dentale in infialata. num, 3^6" Tolpe d'Occa , e fitoi condimenti . 41 1 Toipettom reali, efitoi ingredienti regalatici mi « 51 9 polpettoni molto regalati . jó 8 Voliere di Cipro bianca, e nera . 47 1 7 oilattri in vafi di pai la . 4 J Toilasln uff latte >come/ifieruono . < ? j V oli afh otti fieni ojfa , */j /uizrrB regalatififiimo , 3 11 7 "olia/Ir i d'India >c 0 /7 r eJrV , e/?/^ / dorati . 3 14 ToilaHre di pafla reale , rft <*/Y 0 di con are . 52 1 7 ermi d Aliamo invaimene reggati. 46 9 3 or cheti e regalati con Or totani } e come . 4 8 Torchette di Cuccherò dorate . 6 3 Trcfienzadc' t rincipi lilnìharetutte le cofe. 7 rejcittto sfittato in 1 nfi* ( ata regalatififiimo . 41 9 Y rejcHittofrittovatto di pafla di marzapane» 18 5 7 rifummo molto odoro fio . 4 ^ Ì frifimmi dtnerfi odorati/fimi. 4^ 1 Trune > c m odo d elle iloro conferii anione. 4 5 & Q Q Faglie in caneflrel/e dipatta dorate • 1 5 8 //* r*?f.*A 11 tjfi.ue . , 3 1 8 %»i»Jiie coperte con rete di zucchero . 5 1 0 R R A diche di cicoria, e fine virtù. Ricott e di magro , chefinge ano graffi). 1 * 1 Rognone di Fitello m varie maniere. S Ahttette bagnate in acqua di gelfomini . 1 ^4 Sapore diprejciutto , f Jttefatotta . 1 ^5 Satiri di pafta con barella, carica di viuande t 5 4 Sapo-e d' /nehione , f q u a l i t à . 1 66 Sapore di prugne Damafchine . *^ 7 Sapore di mortella* efinaperfettione* 1 6 * Sapore di melagrani. Sapore di fragole . 1 ' 0 *far * granelli di mortella . 1 7 1