VASSELLI - Apicio overo il maestro de' conviti - 1647 copia

D E ' C O N V I T r . i i B A N C H E T TO Fatt o j per rEminentifsimo Signo r Cardinale Vbal- dini, allora Legat o in Bologna,in occafion e citi- la folennità di S. Bartolome o > del Mef c d'/>go ~ fto^ gli EminentiilimiCapponi^Lodouifio, Ma- galott i y & a Monfignor Spinola Vicelegato , & altri Prelati > e Signori , a l numero di dodici. Suruigio a due piatti reali. O L t rc la quantità de'vafel lamenti d* argento b i anch i , e dorati, le- » fottihflìmc pi eghe, gl i art/ficiofi fogl iami, e capriccitfi cr i f l a l l,i ch'ornauano le fontuofe credenze, e bottiglierie, 3 1 Compar i rono sùlatauoladuearchi fioriti d i cambraia; fottol 'vi io de 5 qual i, fi vedea Gioue portato dal l 'Aqui la in aria,chc ftilminauai G i - ganti di Flegra, tutto di marauigfiofa piegatura. J i Sotto del l 'altro, ftnua Ercole, che sbranaua il Leone, con vn paefet - to, & arbori pure di piega, chereggeuano poma d'oro, & eralatauola compita co' ieguemi raffreddi. Prime feruigio ài Credenza. 3 3 * TpOr te inquartate di vari conditi»con vn a ftatuetta d i zucchero» X nel mezzo ritocca d'oro. 34 Prefciutti di Porco intieri ,cotti nel vino,porti pofeia nel forno, coru» ghiaccio fatto di zucchero, regalati con vali fiori d i zu<< heio co i a t i , folletiati ne'piatti da quattro figure di pa l l adi niarzapanc, t lu fembra* uano Fachini, coloriti ai naturale. 3 / Vn feruigio per ciafeuno di fragole lauate di gcuerofo vino agghiac- ciato, con zucchero fopra, & vn altro feruigio d i cupo di latte fieddo, con zucchero. 36 Lauori di pafta in forma di Came l li ritocchi d ' oro, con fagianirra- punti di cannella confetta dorata, che faccuano fonia,cV vn Moretto d i pafta di marzapane, quale auendoin mano vnNa r t rodi foca, legato al co l l odi detti Came l l i, fermila di guida. ì 7 Fatticci informa di Porchette, legnate con oro a p e l i, con vna catc* fi 2 iià