VASSELLI - Apicio overo il maestro de' conviti - 1647 copia

14 I L M A È S T R O J4 Sat i r idi pafta dorati , che a due portauano vna barella caric a di vat i vccel letti graffi arrogi t i, regallati con fette di cedro condi to, tramez- zati con l imoni fpaccati, e nel fondo del piatto odorati filmi fiori. 55 Torte di perfici, e codi ti coperte di tagl iol ini di zucchero mufehiati. Secondofcruigio di Credenza* 56 Q Aluiette candide profumate vna per Signore, ri piene di fiori di ce- ^ d r o . 57 Agugl ie di ghiaccio ahifsime,ripiene di frutti d'ogni forte trafparéti. jS Vafi di ghiaccio grandi ripieni di vari frutti. 59 Quattro cancftrclle contefte d i fiori natural i; con altra varietà di frutti brinati di nctie. Cadette di palla reale , porrate in banda, f a t to con vari compart i, ripiene con frutti filopati nel zucchero freddinomi, 60 Marzol in,ie cacio Parmegianoinfaluiette, ri tocche d'oro. (ti Cìaldoncini, con neue di l at te, e zucchero fteddifsima, mandorle, finocchi, gioncate, crollate di vi lciolc, con fotto foglie di lauro dorate. 61 Qui fu data l'acqua odorifera alle mani, e leuata in vn fubito la toua* gfia,ne rimafe vn altra con Trionfi dell'arme de gli Eminent i l s imi con- iatat i difegnati con o r o, doue rimeffe altre pofatc con faluicttc p i o f u- matifsirnc, ne feguì l 'ordine infraferitto di confettura. TerXp fcruigio di Credenza. Vat troPa fiori d i parta di marzapane miniati con o r o , che in alto reggeuan o vna caneftrelia d i zucchero , fopra della quale r i po- faua vna porchetta medefirnamente di zucchero , regalat a con diuerfi fiori. 64 Quattro Ninfe con cembali in mano, i l tutto di zucchero , che for- mattano vn ballo intorno ad vn altra porchetta fimilccon ghirlandette di fiori al col lo, ogni cofa ritocca doro. 6j Ouattro caneftrelle di zucchero traforate , difegnate con oro, r ipie- ne di varietà di frutti conditi afri urti dorati. 66 Quattro fimili con parte, e prugne di Genoua. 67 Dodcci vafi d'argent o di variata confettura bi anca, ritocca d ' oro, mufehiata. ¿8 Porte le dette confetture s* vdirono da due parti finfonie di vari ftro- me n r i, e dopo foauifsime voc i, che diedero con i loro v a r i , e maraui- gl iofi concerti molto gradito trattenimento, fintanto ,chc lùfua Em i- nenza auirata efler in pronto la fcrta , che fecero fare i Signori Anz i ani in Piazza, molto artifiaofa ,e di generofifsima fpefa. BRE-