VASSELLI - Apicio overo il maestro de' conviti - 1647 copia

D E* C O N V I T I . ¡ 9 B A N C H E T TO Fatt o per gl f HluftriTsimi > & Eccelf i Sfg . Anziani di Bologna , nelf entrat a de ' Signot i di Collegio , fotto i l Confalonieratodei r UluftriTs. Sig . Mar - chcf e Ferdinand o Riario, ne l principio d i Gen - naio y a cinqu e Piatti Reali in giorno di Sabbato . 177 Ran o ne l Salon e (olit o de* Sig . Anziani compartit i quattr o Co r i XZi diMuf icadi voci , e di ftromenti ; tant o eccelicnti,ch c molt o be - ne fpiccaua,oltr c la magnificenz a di qucl P Eccclf o Maeftrato , quant o impott i i l mantenere, e prouigionar c quelprouid o Senat o le fcuole ^ dell'vn a , e dell'altr a profefMone , dall e quali fonovfc i t i , &e f conod i continu o huomin i d'infinit a eft imazione , che fon o ftati, e fon o richic - fti da i primi Potentat i d'Europ a , e da ert i in premi o dell a lor o virtù beneficati . Si faceuano , dic o , vdir e quelli co n accenri , e fuoni tant o foaui , ch e fuegliauan o ne'cuor i di tutt i allegrezza , e contento ; quand o comparucr o quattr o Scalchi , che dit a acqu a odorifer a all e mani , a (re- gnaron o a ciafehedun o i port i conform e V vfat a anzianità , e fi vider o da'cap i dell a Tauol a tant o de'Signor i Anz i an i , quant o de* Sig . Co l l e - g i , Archi alrirtìmi, fabbricat i di fottiliflim a piega , da'qual i pcndeua - noperogn i band a feftoncinid i finirti, efiot i fatt i di zucchero , e ne l mezz o d i erte , due ftatue d i zuccher o dorate , vn a dell e qual i rappre - 178 fentau a la Giuf t izia, l'altr a la P i e t à, e ciafehedun a fortene a co n vna- , 179 man o Arni e dell a Libertà , pu r d i zuccher o dorate- , e ne feguiu a Tot - di ne de gl i infraferitt i raffreddi , quali benché foflcr o d i magro , moftra - uan o rutt i di graffo . Primo feruigio di Credenza. 1 80 , T p Ort e di fopr a marzapanate , co n arm e dell a Ci t tà ne l mezzo . A Mangia r bianc o in figure, tocc o d'oro , fatt o co n latt e d i Man* d >rle^ . 1S1 Butiropaffat o con zuccher o artificiato , culatte , 6c altr i ingredienti . 181 Cap o di latt e fatt o co n latt e di pinocchio , e zucchero . 18 x Gelatin a di var i color i , fatt a co n var i pefii. 184 Prefciutt o i n fette , regalat o di var i fiori ,(attoco n part a d i marza * pane- ; . Sa-