VASSELLI - Apicio overo il maestro de' conviti - 1647 copia

44 I L M A E S T R O Di Grifornirtidi Catalogna, x i€W fiori di gclfominiffono molto del icat i, e di foauiffimo odore ; Van* 1. no raccolrinclla mattina con molta deft rezza. La lorolnfalata và condi ta nella fteffa maniera de g l i al tri fiori detti di (opra ; ma con ace - to mufehiato, e zucchero. Qucftaèrxiolto vfcuole inl fpagna; e da' medefirni fi caua vn olio molto prcziofo di qualità calda, conueneuo- le a i dolori causiti da vmori groffi , e vifchiofi, e aiuta affai la complef- i ionc frigida de' Ve c ch i , 8c adoperandone per icapegl i, gli confcrua, & accrefcc. I Perfiani lo tengono in grandi l l ima eftunazione > e Than- no in yio per confcruarfi mo nd i , & odorol i. Di Garofani bianchi. ll ÌT) ^ r f a r Infalata di Garofani bianchi,s 'adoperaTio le foglie fcfatnc- A te ; fi raccolgono la matrina nello fpuntar del So l e, & fi confer- ivano come gli a l t r i. Vanno conditi con oglio,, poco f i l e , & acet o ga- rofanatocene fto fiore refift e alla putredine dello ftomaco; buoniffi- nio fiato ,-ma non fc ne deue mangiar mo l t o, perche fono danno/] pe* la fupeifluirà degli v i nor i j che fanno correre allo ftomaco. Di fiori di Adele refe. x i 8 j L Fiore di Me le rofc,và raccolto di mezzo giorno ,emo!tojbc netto, i. Si condifee con acet o rotato, e zucchero. E odor i fero, e grato al guf to.c ventofo ; Dà cattiuo nut r imento, & è duro da digerire # cho peròqucftc hifalatefi deuono fuggi re m Di firn di radiche , i vero Ramolacci. a i p ¥ } Ot r ai raccogliere i fudetti fiori a tuo piacere, e confermagli come 1 gli altri. S i condiscono con ol io affai, e falc a baftanza, con acet o cannellato, ouero d* Anc f i, per che tali fiori fono ventofì. Galeno nel le facoltà de femplici afferifee, che detti fiori fono caldi nel terz'ordi- ne , e f ecchi nel fccondo, Vagl iono alla durezza della M i l z a, efanno al t ri buoni effetti , Quefta Infilata non e in vfo ,-ma volendola vfar e è buona » e falutifera. La ritoccherai con oro i n tempo di Banchet t i, e per iuo regalo v i metterai radici condite inzucchero aiciutto. Difie-