VASSELLI - Apicio overo il maestro de' conviti - 1647 copia

H I t M A E S T R O don e far infalata , potra i ne'piatt i formarn e animali , fmprefe ,figure di tutt e le for t i , e capricc i a tuo beneplacit o ; riempiend o i vacu i co n P i - ttaceli! lauat i in acqu a di fio r di cedro , Pinocch i i n acqu a rofa , vu a paf - fa bollit a in vinomaluatic o , Interzera i dett a infalata , co n profili di ce - dr o condit o afeiutto , e con fett e d i perticat a port e a propofito ; regalan - do Torl o del piatt o co n la medetim a radic a condit a in zucchero , co n acqu a di fiori d'aranci , ernufehio , condendol a co n acet o mufchtaio , c falcauuertend o d i tocca r benifsim o dett a Infalat a d'oro , e d'argento ; martimci n occalion c di Banchetti . C E .