VASSELLI - Apicio overo il maestro de' conviti - 1647 copia

7 * I L M A E S T R O Girzu da i molto accefo . L a Cannell a nafe e nell'Indi e Oriental i , lamiglio - f orto ca . t c v j c n c dalHfol a di Zci l^n, il cui rerricori o è fcrtiliffimo , 3c i l più , y * dcliziof o di tutc'U módo.Dicono gl'Indianijchciu i fono i capi Elifi. Di Mufchio. 5 4 S C I piglian o ifiafchi ,cheteaghinovnboccalc, e mezzo per ciafehe . O duco, e fi riempon o d'acer o ben colato,gcnerofo, c pattat o per fc tro , per ogn i fiafeo vi mettera i ott o gran i di Mui chi odi leuanre , ma - cinat o in mortai o di porfido , e turandogl i bcnillimo^ fi mertonoa l Sol e per venticinqu e giorn i , i n cap o de'qual i fi Iena , conferiundol o all 'oc - Manolo correnz e ; auucrtend o di non lafriargl i ma i feoperti . IIMufcfai o ai prun o ^ nel fecond o ordinc,cfccc o ne l terz o : fortific a il cuor e 9 c-> cap. 20. da vigor e a tutt i glinteltini * Di Ambr 349TJ 1 Afs i racetod'Ambra ,nelmedcf im o modod i quellod i mufehi o JT con la mede li ma quantità d'aceto , c pef o de gl i ott o gran i per fia ico , mettendol o al Sole , ne l med e fimo modo , L 'Ambr a vien e dall'In - die Orientali , cfiticn e comunement e fiabirumc, che forg a dall e fon - r i, che fono nel profond o del Ma r c . H à grandiiTim c v i nù , e f e r uenei Mondo per molt e co fé. Vcne fonod i tre for t i , la prim a èi a colorita*., , ei a migliore, * la fecond a è bianc a ,e d e di mediocr e b o n t à ; l a terza c Monardc s ucra, & è di uiun valore.L'Ambr a è calida , e fccc a in fecond o gra - Anìbra gri do,corrobor a inodorarl a il cuor e ; conforr a i membr i indebolit i ; fi. conferir e a'dolor i colic i ;giou a al ma l caduc o ¿ m a quei ; che fo - no frigidi, e paralitici . Di granello di C inepro. 3 5°f^ Oglicra i i ginepr i quand o fono rofsi , e ben maturi , dandogl i vru K^t ammaccatur a gentilment e gl i mettera i ne'fiafch i con aceto , co * me fi fanno gl i altr i ,* auuerrendo , che per ogn i fiafeo di due boccali , v i fiamc2za librade'fudett i ginepri , e benifsim o turategl i mettera i {otto Io (tabbi o per ott o giorni , in cap o al qua l remp o doura i lcuargli, c cola - re ililigcnicmcntcraceto^nmcttendolone'medcfim i fiafehi bcnjfsim o netti , e con aggiugciu i altr i granelli > fenz a ammaccargli , gl i mettera i pei fei giorn i aì Sò l e , conf eui ando l oà tuo ibi fogni. H ò volut o fcriue - i c di que<Toaceto,auentiol o ntrouar o molt o valorof o ne'fofpert i pel ì i- Icnziali,riufcendooltr e mod o falutifero , fpargendon c per le ftanzo. Si com e vfmdol o nc'cib i ; giou a à morfidc ' vencnofianimali,egcnct a # a * U i sf ini t i trTcttidifilutc , ne ' corp i vmani . B A N-