VASSELLI - Apicio overo il maestro de' conviti - 1647 copia

7 8 I L M A E S T R O piatto , appar i di Genova inargentat i in temp o di banchetti . Il fulmoit e pefee molt o delicato , e fi può ancor a condir e com e il lucci o ledo , galat o nella medefim a maniera . Trouo , ehetie n luogo tra'pefc i nob li»e s'vf a anche arroftir o com e loftorionfe, i ferue in infa il medefim o condimento , ornand o il piatt o intorn o con cedro condit grattugiat o afeiutt o * c fiori d'aranc i condit i ritocch c con oro « *• 8AN-