VASSELLI - Apicio overo il maestro de' conviti - 1647 copia

o r C O N V I T I. I? F co n intorn o Quagli e arroftite , tramezzat e co n fett e d i mangia r bian - co dorato . 40 9 Vali diparta , co n orl o dorato , co n dentr o Storion e arrof t i r ò, c f o - pr a falf a reale , intorn o quadr o Fagianort i lardar i d i cedr o condir o pa - riincnr e arroftito , tr imezzat i co n cannoncin i sfogliat i fritt i agghiac - ciat i d i zucchero , ripien i d'vou a mifeida . Torr e di mangia r bianco , ( ò t t o, e fopr a sfogliate , co n intorn o pru - gne damafehin e condice . Quarto Semigio di Cucina. 4 l o r - p i Ortor e nell e cart e cott e all o fpiedo , regalat e intorn o di porre! - X lett e piccol e d acqua dolce , fritte , ferirn e con limonccll i fpacca - t i , e petrofell i frirt i dorati . 41 1 Lamprcdinepiccolefrirrci n but iro, co n pall e Tedcfch e fritte , tra - mezzat e di cotogn i condir i fpaccati . 41 1 Infalat e in putrid a , fitt a co n erbagg i odorofi , e gentil i .Tarantelle , cauial e di Storione , Inchiou e di Gcnoua , piftacchi , e tanuffoli , con - dir e co n acet o d ' A mbra , cV oli o di Tofcana . 41 3 Tort e di piftacch i ,ritocch c d ' o r o , s f og l i e di laur o dorate . Secondo fcruigiodi Credenza. O Strich e alfa graticola . Tartufigl i , ' c on zuppa.* , Prugnol i , co n melaranci? * Cauol i fiori tartuffòlat i. Bottarg a i n fette . Ol iuoni co h fett e di cedro . Vua frefe a co n fiori. Sceleri , e Cardi , co n pepe-* * Per e di pi ù fort i - Maron i co n fale , e pepe . Cac i o Parmegiano . Finocch i i n cann a > & in grana . Ogni cof a dell e fodettii n faluictte . 41 4 Leuat c finalmente le frutta,coll a prim a touaglia , fen e feoperf e v n altr a piegat a a quadrerti , dentr o de* quali v'eran o co n piegatur e dora - t e , tutt i 1 trionf i dell'arm e de ' Princip i conuitati , arbor i d i C e n i , Aqu i l e, l eoni , e fcacch i dell' arm a Pi ca , ogn i cof a contornat a d'or o fino a terra , ch e facea mirabi l vi f ta . Ter\o