VIALARDI - Cucina borghese - 1922 copia

BELLE BEVANDE miste , schiacciatele e fatene un’infusione come s'è detto sopra N. 248 alla dose di 30 grammi caduna. 250. In fu s ion e a n t in e r v o s a p e r m a l di (e s tà . — Avrete della camomilla o dell’assenzio o della menta o dell’issopo,^ o melissa, o matricaria o centaura in foglie e fiori^secchi o delle bacche di ginepro schiacciate; pren­ dete d’uno dei suddetti, ovvero misti insieme, 25 grammi mtutto, poneteli in infusione in 2 quinti d’un litro d’acqua come sopra N. 248. 25f; In fu s ion e su d o r i f ic a . — Prendete delle foglie e fiori di boracina o dell’ issopo o di tiglio od i fiori di sambuco o di barbatasso, ponetene una sola specie o mi­ schiate in tutto 25 grammi in 2 quinti d’ un litro d’ ac­ qua e fatene l ’infusione come sopra N. 248. 252. in fu s io n e c o n t r o 5e feb b r i t e r z a n e — Avrete delle foglie e fiori secchi d’assenzio o di centaura minore, o della calamandrina o della matricaria o della radice di genziana in polvere, ponetene 25 grammi mi­ ste o soli in 2 quinti d’un litro d’ acqua e finite come sopra N. 248 e usatela alla mattina di digiuno avanti l ’accesso della febbre. 253. In fu s ion e c o n t r o i v e rm i . — Ponete in un vaso 10 grammi di foglie e fiori secchi di tanaceto al­ trettanto di pesco, 3 grammi di foglie, fiori 3 radice di graziola altrettanto di radice di rebarbaro in polvere ed gramma di foglie e fiori di santolina, versateli sopra un quinto d’ un litro d’acqua bollente ; venuta fredda filtratela alla tela e bevetela a digiuno, se è per ra­ gazzi impicciolite la dose ed addolcitela un po’. So si usa una sola delle indicate erbe allora si raddoppia la dose. 254. In fu s io n e p u r g a n te e r i n f r e s c a t i l a . — lonete in un vaso 25 grammi di tamarindo in frutto 8 altrettanto di manna, 6 grammi di foglia di sena, versa­ teli sopra 2 quinti d’ un litro d’acqua bollente, e lasciate così mescolando di tanto in tanto finché è quasi freddo