VIALARDI - Cucina borghese - 1922 copia

INDICE 405 395. Conserva di cioccolato alle nocciuole. . Pag. m 1%. Id. al fior d’arancio od al limone . . » ivi 197. Id. d’assenzio stomatica . . . . » ivi 198. Id. di violette, calmante e buona per la tosse » 365 199. Id. di prune rinfrescante . . . . D ivi 200. Id. di fiori di malva o di rosa . . . J) ivi 201. Marmellata di mele cotogne . . . . )) ivi 202. Id. di mele o p e r e ..................... , 19 366 203. Id. d’albicocche, o di pesche . )> ivi 204. Id. semplice alla borghese . . . 5) ivi 205. Composta di mele cotogne, o d’altre o di pere )) ivi 206. Id. di pesche o d’albicocche . . . I) 367 207. Id. di fragole in vari modi. . . • ivi 208. Id. di lamponi o di more . . . • » ivi 209. Id. di ciliege o griotte . . . . 1) ivi 210. Id. id. alla polacca . . . • » 368 211. Id. d’aranci al punch.................... T> ivi 212. Id. di meloni.................................... » ivi 213. Id. di prune s e c c h e ..................... D ivi 214. Id. di castagne marrone . . . . • D ivi 215. Id. di castagne bianche alla casalinga )) 369 216. Id. di pere dette martin-sec alla casa- l i n g a ......................................... » ivi 217. Pere o mele cotte alla contadina . . . » ivi 218. Gelatina di ribes semplice alla borghese » ivi 219. Id. di lamponi, ribes e ciliegie . . J> 370 220. Id di mele cotogne o reinettes . . Ï) ivi 221. Id. di lichene per la tosse ostinata T) ivi 222. Regola generale per fare il sciroppo . » 371 223. Sciroppo rifrescante di tamarindo . . » ivi 224. Id. di ciliegie, o lamponi, fragole o more )> ivi 225. Id. d’aceto di vino bianco . . . . 372 226. Sciroppo di fiori di violette, roso e di papa- v e r o ......................................... )ì ivi 227. Id. d’uva semplice alla borghese . • » ivi 30