VIALARDI - IL PICCOLO VIALARDI - 1899 copia

INDICE 315 2 3. 24. 25. 26. 27. 21). 31. 32. 3 a. 34. D. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. Zuppe adatte per colezione (déjeuner). Risotto alla piemontese per déjeûner, . . . Pag". Id. alla milanese • . • . » Id. al magro coi gamberi . . . „ . , , » Agnelotti alla borghe Zuppa d'agnelotti al sugo . . . . . , „ . . . » Id. id. al forno • • • • • • « , * Id. di maccheroni alla napoletana « » Id. id. alla sarda . . . . » Id. di lasagne di famiglia . . . . * . , » Id. di gnocchi di famiglia • • • • * „ », » Id. di tagliatela al cacio parmigiano » Id. id. alla borghese al magro • , » Id. id. al sugo » Polentina al sugo con tartufi bianchi . >, , » Id. alla borghese . . . . , < „ . . » Zuppa di pasta reale (petits choux) . • < * , * Id. di pane all'acetosella al magro ,. „ „ „ o Id. mischia * „ „ « M Id. di riso ai cavoli al magro . . . , , . „ o Id. di riso con zucca gialla . . . » » „ » Minestra di fagiuoli verdi alla piemontese * • * , - » Id. di fagiuoli sbaccellati con paste * „ JO Id. di zucca verde alla contadinesca . • • * Id. di lenticchie o fagiuoli con paste o riso „ » Id. di castagne bianche col riso . . , , » Id. di rape con pastine al magro . . , • $ Id. d'orzo di Germania . . . . . . • » Id. alla Beine o purée di volaglia per ammalati » Zuppa di flan di volaglia o consumé per ammalati » Id. di brodo granito (lait de poule) per ammalati » Minestra di riso per ammalati » Id. di pastine o vermicelli per ammalati . . » Id. di semolina o poltiglia di meliga » Id. di fecola di patate . » Id. di tapioca . . . . . . . . . * » Zuppa al latte di mandorle • . » Id. di farina di frumento e semola per i bambini lattanti » Id. di grandies di volaglie o di vitello » « « » 31 ivi 32 ivi 33 ivi • • IVI • • IVI 34 a • IVI IVI • • IVI 36 • • IVI • • ivi 37 a • IVI 38 • • IVI . • IVI ivi 39 a • IVI • • IVI a a IVI 40 a • IVI . a IVI 41 a a IVI a a IVI a • IVI 42 • a IVI a a IVI a a IVI 43 i • .,,^.v r ^v^ ' ' \ .,