VIALARDI - TRATTATO DI CUCINA - 1854 copia

649 7. 8* 9. 10. 11. 2. 15. l ' i . 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 25. •24. 25. 21). 27. 28. 29. 30. 51. 52. 53. 5'l. 5 ì . 36. 57. 58. 59. ftO. 41. hi. 45. Ûft. ft 5. ft 6. 47. ÛK. ft 9. 1. 2. 5. ft. 5. 6. 8. •Baba piccoli ghiacciati al thè Biscuits di Savoia al sambaione diacciati Biscuit alla polonese ìd. per focaccie, formando tGrri, casuccie, capanne, Id. di varii colori per formare roccaglie e zoccoli Id. alla siciliana Biscuits molati alla marmellata d' albicocche Id. ghiacciati alla marmellata d'albicocche Id. alla primaticcia (a la printanière) . Biscuit tagliato ai confetti . . . . Biscottini alla genovese . . . . Id. negli stampi all'inglese . Id. alla reale sulla carta Id. buffati bianchi alla vainiglia . Id. ordinarli al cedro . . . . Id. alla savoiarda . . . . Id. di Novara alla vainiglia Id. di Novara ordinari al fiore d'arancio Biscuits alla crema nelle piccole cassette Id. con cioccolato nelle cassette Biscottini piccolissimi alla cannella M. fini ai fiori d'arancio, accoppiati Id. alle mandorle Id. ai marrani Bonbocconeini alla genovese Bcigneis (frittelle) di semola al limone Id. id. di riso all' arancio Id. id. alia reale ai confetti . Id. alla cannella in forma d'anelli Id. delti pets-dc»nonne alla vainiglia Id. alla delfina Id. di mele ranrtte alla borghese . Id. di pere dette mìrtinsec . . Id. à la rcqtnce . . . . Id. di pesche o d'albicocche Id. di lamponi o fragole ld. all'alemanda Boullie al gratin alla cannella Bianco-mangiare (blanc-manger) al latte di mandorle Id. historié aWalkcnnes Id. spugnoso nelle chicchere alla borghese Bavarese (bavaroise) di cioccolato all'inglese . Id. id. ai pistacchi di due colori Canestrelli alla piemontese . . . . Id. al cioccolato . . . . Id. alla vercellese . . . . Canestro di pasta di credenza cotto, guernito di pani di Pavia . Id. id. seccato alla stufa ed in ghirlandato . Id. moderno di pastigliaggio, ripieno di vari frutti di pasta di mandarle Carlotta (charlotte) di mele al gratin Id. di pere ai confetti . - . ecc. Pag. » » V » » » « » » » » » y> r> » » » » » » » 413 IVI Ali • * IVI ivi 416 ivi ivi 417 ivi ivi 418 ivi • * ivi • a IVI ftl9 • • IVI • * JV1 lliO ivi • * IVI • » ivi 421 ivi • * IVI ivi • • IVI ivi Zt*5 ivi • • IVI • « IVI Mix ivi IVI ivi Û25 (i26 • • IVI IVI • • IVI ivi • • ivi . . IVI ft 29 430 ivj