VIALARDI - TRATTATO DI CUCINA - 1854 copia

— 651 — 62. Croccanti di marroni . 65. Croque-cn-bouchc di pasta genovese decorato 61. Id. misto di noci fresche e spicchi d'arancio 65. Couglauffle alPaleraanda 66. Conglavffles piccoli npgli stampi di latta o di caria 67. Cialde di Fiandra {gaufres à la flamande) 68. Jd. [gaufres) di credenza alla cannella 69. Id. al curasò {gaufres) 70. Id. (gaufres) al c"h ccoiato . 7t. Id. od obli.» alla vainiglia (plaisir des dames 72. Id, (gaufres) di mandorle al f >rno 75. Id. Id. di mandorle alla francese 7Û. Id. Id. air italiana 1. Barioles alla francese al limone 2. Id. al cioccolato . 3. Id. al caffè Moka . A. Id. soufflées ai confetti . B. Damier all'Italiana 1. Fastenqrapfen alla marmellata 2. Fanchonnettes al caffè Moka . 3. Id. al ciaccolato . ft. Id. alPuva di Corinto . 5. . Id. ai pistacchi 6. Id. alle mandorle o nocciole 7. Flan di mele ranette guernito 8. Id. di prugne mirabelle all'alemanda 9. Id. di fragile . . . . 10. Id. di pereo pesche . i l . Id. di crema pasticciera al gratin 42. Frittadelle(omeJe(/es) alla celestina. 13. Frittata spugnosa (soufflée) alle confetture ik. Formaggio alla bavarese (bavarois) alle avellane 45. Id. Id. al cioccolato 16. Id. Id. alle fragole 1. Gateau di mandorle alla francese [nougat) 2. Id. (focaccia) di mille fogli alla marmellata d'albicoc che decorato . . • 3. Id. di mille fogli alla crema plombière ft. Id. alla napolitana con vainiglia 5. Id. fourré alla marmellata d'albicocche 6. Id. Id. alla borghese . 7. Id. di patate alla scozzese 8. Id. alla parigina . . . . 9. Id. all'alemanda al forno 40. Id. di riso alla cannella . 44. Id. soufflé di semola nella terrina 12. Id. Id. al caffè bianco (torta spugnosa) 13. Id. Id. di fecola di patate alla vainiglia ih. Id. Id. al cioccolato 15. Id. Id. a! limone o cannella 16. Id. Id. di marroni 17. Id. Id. alla francese . 18. Id. Id. dì fragole. 49. Id. Id. alla borghese . Pag. l> ìì h » » » » » » » D 0 » » » » » X) » » w » A » ì) » » » W » » 0 0 w » » » » » ft ft 0 n » » D » ft 1) » » » » Û18 449 ivi Û50 ivi ivi 451 ivi IVI 552 • * IVI • • IVI 453 « • IVI ivi usti ivi ivi 455 ivi ivi Û56 • ivi • • ivi • • IVI 457 • * ITI • • IVI • • IVI ftoH t • IVI * • I VI 459 • • IVI IVI 460 • * IVI 461 • • 171 Ivi • • ivi 362 • • IVI 465 • • IVI ivi m • • IVI • • IVI 465 « • i n ivi ITI