ZAMARA - La cucina italiana della resistenza - 1936 copia

164. TORT A FIORENTIN A . Si impastin o sulla spianatoi a 280 gramm i di farina , 280 gramm i d i burro, 280 gramm i di zucchero , 140 gramm i di mandorl e con un uovo intero, 3 tuorli ed un po ' di bucci a di limon e grattugiata . Si mettano due terzi di past a in tortier a e si ricopr a tutto con marmellata , mentr e col rimanent e impast o si formino dei bastoncin i che si assottiglierann o con la mano e si di - sporrann o sulla tort a a mo ' di graticola . 287 —