ZAMARA - La cucina italiana della resistenza

Si arrotoli a form a d i torciglione, ripie- gandol o a chiocciola . Passat o sopr a u n disco di cart a unt a co n de l buo n olio, l o s i pong a sopr a un a rostier a chius a a i lati. Ess o v a cott o pe r mezz'or a a calor e elevato , e dopo mess o su l piatto, spolverizzat o co n molto zuccher o a velo .