ZAMARA - La cucina italiana della resistenza - 1936 copia

scio d i una grattugi a premend o leggerment e col dito i n modo da imprimer loro da una par- te una piccol a fossetta . Si fann o bollire i n acqu a salat a poch i per volta, togliendoli po i col mestol o bucato . Vanno conditi con de l burro fuso e con la sals a d i pomodoro .