ZIA CAROLINA - Cucina pratica - 1936 copia

PRESENTAZIOEN Questo libro che presentiamo, non ha nep- pure lontanamente la pretesa di essere un completo manuale di arte cuc inar ia. Esso vuole essere soltanto una breve rac- colta di ricette e di norme, soprattutto prat-i che, che aiutino la massa ia ne l la diuturna fatica de l la composizione del pranzo fam-i l iare, l a traggano d' impaccio nel momento preoccupante del l 'arrivo di un ospite, la con- siglino discretamenet ogni qualvol ta, in oc- casione di feste o di solennità vog l ia far emergere le sue doti di esperta cuciniera. E' perciò che ne l la elencazione delle v i- vande e dei dolci ci siamo attenuti a un ricettario di facile e si cura esecuzione, e quasi sempre di spesa modesta, al lo sco- po di non esulare da l la praticità cui vogl ia- mo improntare questa pubbl icazione, che si rivolge al sobrio pubbl ico borghese di tutta Ital ia. Ci auguriamo che la nostra modesta fa- tica non s ia stata vana, ed auguriamo al le nostre lettric:i buona riusciat e buon appetito. L'EDITRIEC