primavera al laboratorio aperto

Il bello e il buono della cucina artusiana | Cooking Sustain-Ability | Una certa idea di cibo | Creative, Gastronomiche | The Job After | Creativi dentro, Creativi al cen- tro | Gustando si impara | Le cucine del mondo di Alessia Morabito | T’Intorto Cooking Lab | Raccontare il cibo | COMPLESSO! Il podcast del Laboratorio Aper- to | Buon compleanno, LAB! | Movimento del Turismo Enogastronomico | Irinox save the food | Il bello e il buono della cucina artusiana | Cooking Sustain-Ability | Una certa idea di cibo | Creative, Gastronomiche | The Job After | Creativi dentro, Creativi al centro | Gustando si impara | Le cucine del mondo di Alessia Morabito | T’Intorto Cooking Lab | Raccontare il cibo | COMPLESSO! 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Il podcast del Laboratorio Aperto | Buon compleanno, LAB! | Movimento del Tu- rismo Enogastronomico | Irinox save the food | Il bello e il buono della cucina creative G A S T R O N O M I C H E Q u a t t r o C i t t a C r e a t i v e U N E S C O C a r a t t e r i s t i c h e , p r o d u z i o n i , t e r r i t o r i e b u o n e p r a t i c h e M r c o l e d ì 1 9 a p r i l e o r e 1 8 . 3 0 B U R G O S _ S p a g n a M e r c o l e d ì 1 0 m a g g i o o r e 1 8 . 3 0 B E R G M O _ I t l i a a r t e d ì 2 3 m a g g i o o r e 1 8 . 3 0 Z A H L E _ L i b a n o M e r c o l e d ì 7 g i u g n o o e 1 8 . 3 0 R O U E N _ F r a n c i a Quat t ro i cont r i mi rat i a met tere i n ev i denza l e mot i vaz i on i che hanno por tato al l ’ i nc l us i one di a l t ret tante c i t tà - de l l e quarantanove total i - ne l novero de l l e Ci t tà Creat i ve UNESCO per l a Gast ronomia . Un’occas i one per i ndagare i di vers i ter r i tor i , i l saper fare de i l oro ab i tant i , i prodot t i , l e f i l i ere agroal imentar i e l e pecu l iar i tà, nonché l e buone prat i che sv i l uppate al f i ne d i i ntegrare la cu l tura ne l l e po l i t i che di sv i l uppo urbano . Al termi ne è prev i sta una degustaz i one di produz i on i l ocal i d i e e l l enza . A c u r a d i P a o l o Te g o n i Prenotaz i one obb l i gator i a t rami te qr-code Creative, Gastronomiche Tutti sappiamo perché Parma, dal 2015, fa parte del cir- cuito delle Città Creative UNESCO per la Gastronomia ? Quali altre città fanno parte di questa rete? Quattro incontri mirati a mettere in evidenza le motiva- zioni che hanno portato all’inclusione nel suddetto cluster di quattro - delle quarantanove totali - città internazio- nali: un’occasione per indagare i diversi territori , il saper fare dei loro abitanti, i prodotti , le filiere agroalimentari e le peculiarità, nonché le buone pratiche sviluppate al fine di integrare la cultura nelle politiche di sviluppo urbano. Con un incontro a cadenza mensile della durata di cir- ca due ore, verranno prese in considerazione le città di Burgos - Spagna, Bergamo - Italia, Zahlé - Libano e Rouen - Francia. Al termine di ogni incontro verranno offerti in degustazio- ne, per ogni città, alcuni prodotti simbolo dell’enogastro- nomia locale, reperiti in loco, che rappresentano l’unici- tà e la qualità delle produzioni territoriali prese via via in considerazione. A cura di Paolo Tegoni