primavera al laboratorio aperto

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA Inquadra il qr-code e compila il modulo! Mercoledì 19 aprile, ore 18.30 BURGOS (SPAGNA) Situata nel nord della Spagna lungo il Cammino di Santiago, Burgos è nota per molti dei suoi punti di riferimento culturali e naturalistici, tra cui le grotte della Sierra di Atapuerca, iscritte nella lista del patrimonio mondiale dell’UNESCO nel 2000. Burgos detiene il titolo di Città Creativa UNESCO per la Ga- stronomia dal 2013 e da allora ha costantemente sviluppato la sua industria creativa della gastronomia e si è inoltre impe- gnata in diverse reti di città gastronomiche a livello europeo tese a promuovere la gastronomia come momento chiave per lo sviluppo urbano sostenibile. In degustazione: Morcilla de Burgos, Pimientos del Piquillo, Vino Castilla y Léon Mercoledì 10 maggio, ore 18.30 BERGAMO (ITALIA) Bergamo è il crocevia delle Valli dei Formaggi. Nel corso dei secoli, l’allevamento di capre e l’agricoltura sono stati il sosten- tamento della popolazione locale e molte delle antiche abilità artigianali apprese nel corso degli anni sono impiegate ancora oggi. Durante l’Expo 2015, Bergamo ha firmato il patto “Milan Urban Food Policy’” insieme ad altre 187 città, per combattere lo spreco alimentare, promuovere sistemi sostenibili, equi e resi- lienti, sia per il produttore che per il consumatore. È Città Creativa UNESCO dal 2019. In degustazione: formaggi, Moscato di Scanzo ISCRIZIONI DAL 1° MAGGIO utilizzando lo stesso qr-code Martedì 23 maggio, ore 18.30 ZAHLÉ (LIBANO) Zahlé è celebrata in Libano e in tutta la sua regione per il clima piacevole e la cucina tradizionale. Capitale e città più grande del Governatorato della Beqaa, Zahlé è orgogliosa della sua celebre gastronomia e dei cin- quanta poeti e scrittori nati in città nel secolo scorso. Viene infatti chiamata “City of Wine and Poetry”. La città, afferente al network delle Città Creative UNESCO dal 2015, è costantemente impegnata a sviluppare corsi di for- mazione, in particolare rivolti alle donne, sulla gastronomia di Zahlé in collaborazione con la Camera di Commercio e il Mini- stero del Turismo locali. In degustazione: assaggi di piatti tipici e Arak. Mercoledì 7 giugno, ore 18.30 ROUEN (FRANCIA) Rouen ha attinto alle influenze culturali offerte dalle sue attivi- tà portuali per diventare il centro economico e culturale della Normandia. La sua economia dinamica e la ricca varietà dei suoi prodotti hanno portato la città a diventare famosa in tutto il mondo per la sua tradizione e cultura gastronomica. Ogni anno, il centro storico della città ospita la Fête du Ventre (Festa dello stomaco), con oltre 200 espositori. Rouen mira a sviluppare una cultura del mangiare sano, con- centrandosi sulla sostenibilità e sulla condivisione. Per favorire lo scambio di buone pratiche culinarie, la città in- coraggia politiche e iniziative che promuovano prodotti di alta qualità, sani e nutrizionali, ma che siano anche trasparenti, re- sponsabili e rispettosi dell’ambiente e delle persone. È Città Creativa UNESCO dal 2021. In degustazione: formaggi, Sidro di mele e Poiré.