settembre gastronomico

zammu ZAMMU che cosa fa un’antropologa del cibo Sabato 23 settembre, ore 17 ON/OFF Presentazione del libro di Giulia Ubaldi . Con Elisa Teneggi . Giulia Ubaldi, antropologa, giornalista e scrittrice ripercor- rerà, così come il suo libro, i dieci anni di lavoro e ricerca che hanno portato alla nascita del LAC, il Laboratorio di Antropologia del Cibo di Milano: un vero e proprio labora- torio antropologico unico al mondo dove persone e cucine da tutto il mondo si incontrano, ogni volta in modo diverso. Un viaggio di 870 pagine con 350 articoli e 30 tappe che ripercorrono con sguardo antropologico i percorsi meno battuti del Mediterraneo, e non solo, per farci conoscere piatti, luoghi e persone, ma soprattutto per dimostrarci come un piatto non sia mai solo una ricetta, un prodotto non un semplice ingrediente e come una storia abbia sem- pre molto da dire sulla cultura dei luoghi che rappresenta. Ingresso libero fino a esaurimento dei posti disponibili Creative, Gastronomiche - vol. 2 | Una certa idea di cibo | Settembre Ga- stronomico a Giocampus | Libri con le ruote - Settembre Gastronomico Edition | Officina del Battagliero | Maratona di Food Photography: rac- contare Parma attraverso il cibo | Red Passion - Pasta al Pomodoro | La cultura gastronomica tra la via Emilia e il West | Benvenuti a Dènia | Una notte di fine estate | Il teatro della sfoglia | Emilia e Romagna: pro- dotti e storie di qualità | Preferibilmente entro... 2023: il cibo non si spreca Rileggere la cucina regionale italiana per un’alimentazione più soste- nibile | Il sapore della felicità | Racconti di vite - Omar Pedrini | Say Che- ese - Cacio e pepe | Benvenuti ad Alba | R.A.GU - Reti e Archivi del Gusto La valigia | Boiling Point | Ampliare le competenze dell’EFSA | Alla scoperta del Gusto! | Racconti di vite - Maurizio Carucci | I vini del caffet- iere parmigiano: quattro parole e quattro bicchieri su un documento iemerso da un’infinità di tempo | Alice in wonderland - pasta e alici | Benvenuti a Salonicco | Zammu: che cosa fa un’antropologa del cibo | The Menu | Partecipare di Gusto! | Fa bene o fa male? - Dario Bressani- ni | Creative, Gastronomiche - vol. 2 | Una certa idea di cibo | Settembre Gastronomico a Giocampus | Libri con le ruote - Settembre Gastronomi- co Edition | Officina del Battagliero | Maratona di Food Photography: accontare Parma attraverso il cibo | Red Passion - Pasta al Pomodoro La cultura gastronomica tra la via Emilia e il West | Benvenuti a Dènia Una notte di fine estate | Il teatro della sfoglia | Emilia e Romagna: prodotti e storie di qualità | Preferibilmente entro... 2023: il cibo non si spreca | Rileggere la cucina regionale italiana per un’alimentazione più sostenibile | Il sapore della felicità | Racconti di vite - Omar Pedrini | Say Cheese - Cacio e pepe | Benvenuti ad Alba | R.A.GU - Reti e Archivi del Gusto | La valigia | Boiling Point | Ampliare le competenze dell’EFSA | Alla scoperta del Gusto! | Racconti di vite - Maurizio Carucci | I vini del caffettiere parmigiano: quattro parole e quattro bicchieri su un docu- mento riemerso da un’infinità di tempo | Alice in wonderland - pasta e alici | Benvenuti a Salonicco | Zammu: che cosa fa un’antropologa del cibo | The Menu | Partecipare di Gusto! | Fa bene o fa male? - Dario Bressanini | Creative, Gastronomiche - vol. 2 | Una certa idea di cibo | Settembre Gastronomico a Giocampus | Libri con le ruote - Settembre Gastronomico Edition | Officina del Battagliero | Maratona di Food Photography: raccontare Parma attraverso il cibo | Red Passion - Pasta al Pomodoro | La cultura gastronomica tra la via Emilia e il West | Ben- venuti a Dènia | Una notte di fine estate | Il teatro della sfoglia | Emilia e Romagna: prodotti e storie di qualità | Preferibilmente entro... 2023: il cibo non si spreca | Rileggere la cucina regionale italiana per un’ali- mentazione più sostenibile | Il sapore della felicità | Racconti di vite - Omar Pedrini | Say Cheese - Cacio e pepe | Benvenuti ad Alba | R.A.GU