settembre gastronomico

Fa bene o fa male? Sabato 30 settembre, ore 18 Chiostro della Fontana del Complesso di San Paolo Presentazione del nuovo libro di Dario Bressanini . Introduce Giorgia Guglielmi , tecnologa degli alimenti e biologa molecolare. Dario Bressanini è uno dei più conosciuti divulgatori italia- ni, saggista di successo, professore e ricercatore di chimica all’Università dell’Insubria nonché protagonista in rete, e i suoi contenuti divulgativi si possono trovare su molte piat- taforme, da YouTube a Instagram , da Twitter a Tiktok . Il titolo del suo nuovo libro si rifà alla domanda che rac- chiude gran parte dei dubbi sull’alimentazione che i con- sumatori si pongono di fronte agli scaffali del supermerca- to, ma non si tratta di una guida a cosamettere nel carrello e cosa evitare. Bressanini, infatti, nell’indagare i dati e le evidenze scientifiche relative ad alcuni prodotti di cui si sente spesso parlare in modo scorretto, come per esempio il cioccolato, i salumi, l’acqua o gli zuccheri, offre degli stru- menti con cui trovare risposte in modo autonomo tutte le volte che si è insicuri riguardo ai benefici o alla pericolosità di un prodotto. Incontro con prenotazione obbligatoria su urly.it/3wsd9 dal 15 settembre. In collaborazione con Mondadori Bookstore - Parma Ghiaia Creative, Gastronomiche - vol. 2 | Una certa idea di cibo | Settembre Ga- stronomico a Giocampus | Libri con le ruote - Settembre Gastronomico Edition | Officina del Battagliero | Maratona di Food Photography: rac- contare Parma attraverso il cibo | Red Passion - Pasta al Pomodoro | La cultura gastronomica tra la via Emilia e il West | Benvenuti a Dènia | Una notte di fine estate | Il teatro della sfoglia | Emilia e Romagna: pro- dotti e storie di qualità | Preferibilmente entro... 2023: il cibo non si spreca Rileggere la cucina regionale italiana per un’alimentazione più soste- nibile | Il sapore della felicità | Racconti di vite - Omar Pedrini | Say Che- ese - Cacio e pepe | Benvenuti ad Alba | R.A.GU - Reti e Archivi del Gusto La valigia | Boiling Point | Ampliare le competenze dell’EFSA | Alla scoperta del Gusto! | Racconti di vite - Maurizio Carucci | I vini del caffet- iere parmigiano: quattro parole e quattro bicchieri su un documento iemerso da un’infinità di tempo | Alice in wonderland - pasta e alici | Benvenuti a Salonicco | Zammu: che cosa fa un’antropologa del cibo | The Menu | Partecipare di Gusto! | Fa bene o fa male? - Dario Bressani- ni | Creative, Gastronomiche - vol. 2 | Una certa idea di cibo | Settembre Gastronomico a Giocampus | Libri con le ruote - Settembre Gastronomi- co Edition | Officina del Battagliero | Maratona di Food Photography: accontare Parma attraverso il cibo | Red Passion - Pasta al Pomodoro La cultura gastronomica tra la via Emilia e il West | Benvenuti a Dènia Una notte di fine estate | Il teatro della sfoglia | Emilia e Romagna: prodotti e storie di qualità | Preferibilmente entro... 2023: il cibo non si spreca | Rileggere la cucina regionale italiana per un’alimentazione più sostenibile | Il sapore della felicità | Racconti di vite - Omar Pedrini | Say Cheese - Cacio e pepe | Benvenuti ad Alba | R.A.GU - Reti e Archivi del Gusto | La valigia | Boiling Point | Ampliare le competenze dell’EFSA | Alla scoperta del Gusto! | Racconti di vite - Maurizio Carucci | I vini del caffettiere parmigiano: quattro parole e quattro bicchieri su un docu- mento riemerso da un’infinità di tempo | Alice in wonderland - pasta e alici | Benvenuti a Salonicco | Zammu: che cosa fa un’antropologa del cibo | The Menu | Partecipare di Gusto! | Fa bene o fa male? - Dario Bressanini | Creative, Gastronomiche - vol. 2 | Una certa idea di cibo | Settembre Gastronomico a Giocampus | Libri con le ruote - Settembre Gastronomico Edition | Officina del Battagliero | Maratona di Food Photography: raccontare Parma attraverso il cibo | Red Passion - Pasta al Pomodoro | La cultura gastronomica tra la via Emilia e il West | Ben- venuti a Dènia | Una notte di fine estate | Il teatro della sfoglia | Emilia e Romagna: prodotti e storie di qualità | Preferibilmente entro... 2023: il cibo non si spreca | Rileggere la cucina regionale italiana per un’ali- mentazione più sostenibile | Il sapore della felicità | Racconti di vite - Omar Pedrini | Say Cheese - Cacio e pepe | Benvenuti ad Alba | R.A.GU