settembre gastronomico

Giovedì 21 settembre, ore 16.30 Laboratorio Aperto ALLA SCOPERTA DEL GUSTO! Ma perché a Giovanni piace il cavolo e aMaria invece i rapanel- li? Il gusto è uno dei nostri sensi, grazie al quale siamo in grado di raccogliere informazioni su quello che mangiamo. Ma come funziona per davvero? Come riconosciamo i sapori dei diversi ali- menti? E perché una cosa ci piace e un’altra no? Un laboratorio per bambini da 6 a 12 anni, da fare insieme agli amici o ai genitori, che con semplici e divertenti esperimenti, ci aiuterà a scoprire qualcosa in più su questo senso così fonda- mentale quando si parla di alimenti. Prenotazione obbligatoria via mail a laboratorioaperto.staff@co- mune.parma.it A cura di Roberta Mazzoni Musei del Cibo della Provincia di Parma Sabato 30 settembre, ore 9.30 Laboratorio Aperto PARTECIPARE DI GUSTO! Dialogo sulla ristorazione scolastica per uno sviluppo sostenibile A Parma - Città Creativa UNESCO per la Gastronomia - ogni aspetto legato al cibo riveste una grande importanza. L’evento vuole essere un’occasione di confronto con i cittadini per riflettere insieme sul momento del pasto a scuola, partendo da progetti e ricerche sul tema, e su come anche esso debba essere valutato e inquadrato in una più ampia politica del cibo e in uno sviluppo sostenibile anche del territorio. Ingresso libero, si consiglia la prenotazione a laboratorioaperto. staff@comune.parma.it In collaborazione con Musei del Cibo della provincia di Parma e Centro comune di ricerca della Commissione europea I Musei del Cibo per Settembre Gastronomico Martedì 19 settembre, ore 17.30 Laboratorio Aperto IL CUOCO E IL CONTADINO… IN TOUR Presentazione del festival itinerante “Il Cuoco e il Contadino… in tour”, promosso da Confagricoltura Parma con la collaborazione di Parma Quality Restaurants, che da ottobre amaggio toccherà i Musei del Cibo di Parma, con giornate di festa dedicate alla valorizzazione delle produzioni locali e della cucina sostenibile, grazie a tavole rotonde, show cooking degli chef locali, degusta- zioni, presentazione di piccoli produttori e laboratori tematici per i più piccoli. Nel Chiostro della Fontana del Laboratorro Aperto, nel Complesso di San Paolo, si terrà la presentazione ufficiale al pubblico dell’iniziativa e del relativo calendario, seguita da uno show cooking degli chef Parma Quality Restaurants, che valo- rizzeranno le materie prime dei contadini di Confagricoltura, con piccola degustazione. Ingresso libero fino a esaurimento dei posti disponibili A cura di Confagricoltura Parma , Parma Quality Restaurants , Musei del Cibo della Provincia di Parma per bambine e bambini