in Brodo Fest 2023

Anolini e altre rotondità Viaggio alla scoperta dell’identità gastronomica parmigiana | Uno, nessuno e cen - omila… Anolini! Per chi pensa che “uno vale l’altro…” | Un Mondo Di Natale La tradizione natalizia in Svezia, Polonia e Bolivia | Il Sapore Del Natale Viaggio nella tradizione | Anolini Alla Nostra Maniera | Storia Di Un Anolino | Un Brodo Di Bene | Il Teatro Della Sfoglia Paste ripiene Edition | Non Tutto Fa Brodo! Degustazioni dal mondo | Il Brodo Indiano | Il Brodo In Valigia | Una Certa Idea Di Cibo: Book club “Il caso del dolce di Natale” | InChiostro di Natale Mercatino di artigianato e cose buone | Food orn Il rapporto fra il Cibo e i cinque sensi | Sapori Di Natale Il cuoco e il contadino in tour | Anolini e ltre rotondità Viaggio alla scoperta dell’identità gastronomica parmigiana | Uno, nessuno e centomila… Anolini! Per chi pensa che “uno vale l’altro…” | Un Mondo Di Natale La tradizione natalizia in Svezia, olonia e Bolivia | Il Sapore Del Natale Viaggio nella tradizione | Anolini Alla Nostra Maniera | Storia Di Un Anolino | Un Brodo Di Bene | Il Teatro Della Sfoglia Paste ripiene Edition | Non Tutto Fa Brodo! Degustazioni dal mondo | Il Brodo Indiano | Il Brodo In Valigia | Una Certa Idea Di Cibo: Book lub “Il caso del dolce di Natale” | InChiostro di Natale Mercatino di artigianato e cose buone | Food Porn rapporto fra il Cibo e i cinque sensi | Sapori Di Natale Il cuoco e il contadino in tour | Anolini e altre otondità Viaggio alla scoperta dell’identità gastronomica parmigiana | Uno, nessuno e centomila… Anolini! er chi pensa che “uno vale l’altro…” | Un Mondo Di Natale La tradizione natalizia in Svezia, Polonia Bolivia | Il Sapore Del Natale Viaggio nella tradizione | Anolini Alla Nostra Maniera | Storia Di Un Anolino | Un Brodo Di Bene | Il Teatro Della Sfoglia Paste ripiene Edition | Non Tutto Fa Brodo! Degustazioni dal mondo | Il Brodo Indiano | Il Brodo In Valigia | Una Certa Idea Di Cibo: Book club “Il aso del dolce di Natale” | InChiostro di Natale Mercatino di artigianato e cose buone | Food Porn Il rap - orto fra il Cibo e i cinque sensi | Sapori Di Natale Il cuoco e il contadino in tour | Anolini e altre rotondità iaggio alla scoperta dell’identità gastronomica parmigiana | Uno, nessuno e centomila… Anolini! Per chi ensa che “uno vale l’altro…” | Un Mondo Di Natale La tradizione natalizia in Svezia, Polonia e Bolivia Il Sapore Del Natale Viaggio nella tradizione | Anolini Alla Nostra Maniera | Storia Di Un Anolino | n Brodo Di Bene | Il Teatro Della Sfoglia Paste ripiene Edition | Non Tutto Fa Brodo! Degustazioni al mondo | Il Brodo Indiano | Il Brodo In Valigia | Una Certa Idea Di Cibo: Book club “Il caso del olce di Natale” | InChiostro di Natale Mercatino di artigianato e cose buone | Food Porn Il rapporto fra il ibo e i cinque sensi | Sapori Di Natale Il cuoco e il contadino in tour | Anolini e altre rotondità Viaggio lla scoperta dell’identità gastronomica parmigiana | Uno, nessuno e centomila… Anolini! Per chi pensa he “uno vale l’altro…” | Un Mondo Di Natale La tradizione natalizia in Svezia, Polonia e Bolivia | Il Sapore Del Natale Viaggio nella tradizione | Anolini Alla Nostra Maniera | Storia Di Un Anolino | Un Brodo Di Bene | Il Teatro Della Sfoglia Paste ripiene Edition | Non Tutto Fa Brodo! Degustazioni dal mondo | Il Brodo Indiano | Il Brodo In Valigia | Una Certa Idea Di Cibo: Book club “Il caso del dolce di Natale” | InChiostro di Natale Mercatino di artigianato e cose buone | Food Porn Il rapporto fra il Cibo e i l b r odo i nd i ano ME R CO L E D Ì 1 3 | ME R CO L E D Ì 2 0 D I C EMB R E o r e 1 8 Nel 1990 Piero Camporesi , critico letterario, storico, antropologo e gastronomo italiano, curatore di una delle edizioni più famose de La Scienza in cucina di Pellegrino Artusi, dà alle stampe “ Il brodo indiano ”. Questa rassegna, rendendo omaggio a questo grande studioso, pro- fondo conoscitore della letteratura e della cultura popolare presen- terà quindi due tipologie di “pietanza in brodo” una riferita alle “Indie” occidentali” e una alle “Indie orientali”. Grazie al contributo dei relatori, apportato attraverso l’analisi dell’o- rigine delle materie prime e dell’impatto antropologico, il brodo cu- cinato e dedicato ad ogni singolo appuntamento sarà una traccia sensoriale per seguire e conoscere culture lontane nel tempo e nello spazio. Perché, come novelli Cristoforo Colombo, prima di trovarci di fronte al bivio e alla giusta direzione da prendere, preferiamo assaporare un po’ di queste due culture. A cura di Paolo Tegoni Prenota qui il tuo posto