LA CUCINA ITALIANA 1930

MANICARETTI - PIATTI PRELIBATI - CUCINA FOLCLORISTICA - CUCINA CONVIVIALE to ovale ili porcellana imburrato per spingerli al forno al momento di servirli. PESCHE DEL TUSCOLO ALLA CARMENCITA Le mezze pesche cotte come di abitudine allo sciroppo vanigliato, e freddarle poi su setaccio di crino. Servirle sopra dischi della medesima gran- dezza di Cassata alla Siciliana dentro insalatie- ra di vetro interrata ir. un'altra più grande ri- piena di ghiaccio pésto. Velarle con gelatina di ribes, e tempestarle di granella fresca di pistacchi . CESTINI DI PASTICCINI BELLA FIORAIA Cestini fantasia con fiori e nastri in zucchero tirato; ripieni poi di un ricco assortimento di pasticcini adatti al gelato. CAV. G. MANFREDI Capo Cuoco dell'Hotel de Russie • Roma. Fantasie Europee Crema deliziosa « Regina Elena » Capricci di Aragoste « Giovinezza » Costolettme di Pollanchelle alla Duse Zeffri di Praga alle Perle di Norcia Neve delle Dolomiti Dorate Sella di Vitella contornata di Q uaghe hisàlata Buon Convento Fondi di Carciofi « Giovanna d Arco )) Pesche del Tuscolo (( Carmencita » Cestini di Pasticcini alla Bella Fioraia Formaggi del Nostro Bel Paese Frutta scelta dei Colli Laziali Liquori Nazionali. Urema Littorio Filetti di sogliola dell'Adriatico alla Cardinale Fagiani ella Vercellese Asparagi alla Panna Sella di Vitello alla Principe Insalato. Futurista Co/)/>e Mirella Pasticceria Frutta Caffè - Liiauori : : ACQUE MINERALI : : S. Pellegrino - Fiuggi : : V I N I : : Dianco ijavi Cinzano Sangiovese Sancisi Albana secca Chianti Ricasoh 'Sfumante Cinzano (Ri servti Principe Umherto) : : L I Q U O R I : : Cordial Gamfiari Strega di Benevento Cognac Sarti IL PRODOTTO CLASSICO DELLA MAGGIEOR COHYEHIEHZA ^ACTìW CARNiS l£ Bl ° ^^tlh APIEO ^AjhfalM ^fRRFRMT OF NWU ^«nérÌDÌS pR0T»ns »oc»TE ANOSVMB AT. TWEHP. La buona cucina sta bene. Ma le buone vivande non si possono gustare se non in ambienti scrupolosamente puliti. Solo con gli ASPIRAPOLVERE e LUCIDATORI elettrici « PRIMO-MARELLI a sarete sicuri di avere la massima pulizia con poco dispendio di forze e di danaro. Ed alla fine chiudete il Vostro pranzo con un buon caffè; ma che sia aromatico (Ricetta per conservare al caffè il suo aroma? Macinando pochi momenti prima dì adoperarlo con uno c?ei rinomati Macina Caffè per famiglia « PRIMO-MARELLI »). SOCIETÀ' COSTRUZIONE APPARECCHI ELETTRODOMESTICI Via Caimi, 8 - Telefono 32-741 - 32-742 N. 9 - 15 Settembre 1930 A Vi A T E A C J * T I G I N A M T D IT T A L A .1 I A N A Pag. 5.