LA CUCINA ITALIANA 1933

V E S T I R S I DA SE COME INSEGNA VESTA È UN PIACERE ED UN ORGOGLIO N. 2 - 15 Febbraio 1933-XI LA CUCINA ITALIANA Ogni pacchetto di Pasta del Pastifìcio " PU- RITAS „ contiene una ricetta di sugo per condire i maccheroni. Dette ricette sono quelle che vinsero i premi nel famoso Concorso " PURITAS „. Chi farà pervenire al Pastifìcio " PURITAS „ N. 25 Ri- cette, riceverà gratis il famoso Ricettario " PU- RITAS „ che contiene tutti i migliori modi per cuo- cere i maccheroni. Cassa di Risparmio DELLE PROVINCIE LOMBARDE Fonda ta nel 1823 Sede centrale in MILANO • Via Monte di Pietà, 8 .196 Filiali e Succursali « o » 4 miliardi c 700 milioni di lire di depositi al 31 ma r zo 1932 - X 305 milioni di lire erogate in beneficenza a, tutto il 1931, — « 0 » —• RICEVE DEPOSITI A RISPARMIO E IN CONTO CORREN- TE : : ACCORDA ANTICIPAZIONI SU TITOLI PUBBUCI s: RIPORTI :: SCONTI DI CAMBIALI E DI CEDOLE :: SOVVENZIONI CAMBIARIE E SU DEPOSITO DI SETE E BOZZOLI s: INCASSA EFFETTI :: CAMBIA VALUTE ESTERE CUSTODISCE VALORI :: RILASCIA GRATUI- TAMENTE ASSEGNI :: CONCEDE PRESTITI AGRARI E MUTUI IPOTECARI IN CARTELLE DEL CREDITO FON- DIARIO :: EFFETTUA SERVIZI DI CASSA PER PUBBLI- CHE AMMINISTRAZIONI tt RILASCIA GRATUITAMEN- TE CASSETTINE SALVADANAIO PEL RISPARMIO A DOMICILIO sciano stare per 48 ore. Trascorso ta- le termine si tolgono delicatamente e si mettono in un celino o passabrodo con sotto un'altra scodella perchè dieno l'olio non assorbito dal guscio. Patto ciò si fasciano con carta olea- ta e si depongono in una cassetta o altro recipiente contenente segatura. Nell'olio rimasto si mettono man ma- no che le fanno le galline, altre uova aggiungendo dell'altro olio e sempre con lo stesso procedimento in modo da avere la cassetta piena. Allora si tappa con coperchio chiuso con della colla liquida da falegname. Quando gi vorranno adoperare le uova cosi conservate si capovolge la cassetta e si fa saltare con un ferro il fondo e si cominciano così ad ado- perare le u ova messe per le prime. COME SI TOGLIE IL SAPORE DI MUFFA AL VINO n vino con gusto di muffa si può correggere col carbone vegetale o di legna, lavato prima coll'acido clori- drico allungato con acqua (1 di acido in 15 parti d'acqua), e quindi con ac- qua pura. Asciugato il cartoon« se ne aggiungono da 300 a 600 grammi per ettolitro di vino difettoso, rimescolan- do vivamente. Quando il carbone è de- positato, si travasa. Sì può pure adoperare l'olio di oliva finissimo nella misura di gr. 500 per ettolitro. Si aggiunge l'olio ai vino e sì agita a lungo. Si raccoglie poi l'o- lio quando viene a galla. Terzo mezzo di cura è la farina di senape fresca. Dose da 30 a 50 gram- mi per ettolitro. Si immerge nei vino questa senape chiusa in un sacchetto di garza o di tela rada. Dopo due giorni si estrae. Se il cattivo gusto non è scomparso, si ripete l'operazione do- po cinque o sei giorni con altra se- nape. Abbonatevi a Il Giornale della Domenica P li settimanal e pùi vaori e interessant d'Iatali r USCITA NUOVA RIVISTA BIMESTRAU . U PIÙ BICCA OI FIGURINI l A - P lO ATTINTA DI CONSIGLI • VA PIO CONVENIENTE 01 P B E Z 9 OGNI NUMERO CONTIENE ¡ 1 2 0 M O D E L L I A PREZZI M I R A C O L O SI V E S T A è vendo!« cminqv« • tot« L . 2 / 5 0 la copi® ABBONAMENTO ANNUO L 12 con «Urli» ri 25 % «fi «conto m tuHI I modem. Praticamente, per chi ecqvbts L 30 di model* I -ABBONAMÉNTO I GRATUITO VISTA * Ifrc^^' i i** 9n5 , 9 na ' <J*Mo. Insegna T e VESTIRSI DA SE co l massimo di eleganza ed ft minimo di .spesa. V I T A T A b a n d i 3 c e un CONCORSO A PREMI par trovar« I tarmi ti V ¡&«3 9 fm liafiani equivalenti «I francesi. CORSAGE . GODET • PINCE • PRINCESSE . TAJUEUI V E ^ T A Cf fre R1CCHI PREM1 f'«g" ^ ¡ t o P« Signora, logli camici« V » « per uomo, e c c . ) A TUTTI COLORO CHE PROCURANO 5 o più abbonamene » A B B O N A R S I A V É S T A V U O I D I R « ESSERE S EMP RE VEST I TE A I L ' U I T I MA M O D A Tutte le famiglie che possiedono : Buoni Tesoro - Venezie 3 , 50 % - Crediti Fondiari - Ob- bligazioni San Marino - Napoli - La Masa - Croce Rossa • Dante Alighieri, ecc., lasciano In c i t tà od in c ampa gna RAPIDITÀ' ECONOMIA PRATICITÀ' PULIZIA OTTERRETE USANDO LE CUCINE RORBU a Cas di petrol io - S i s t ema brevet tato a doppia gasi t ìcazione Uniche che escludono ogni pericolo Fac i le e stabi le^ regolazione delle flaTnme Vendita anche a rate Chiedere l ist ino gr a t is a ENRICO PARMA Via Rivale 22-A - Genova A B B ONAME N TO A N N UO ITALIA Lire IO,— - ESTERO Lire 20,— Scrivere: Agenzia L'UTILE 14 via Felice Casati - MILANO (118) Cucine l e trlwawde •Wlna lda 1« rtam» Costruttori : B. A. H J O R TH & C. ChlwMra (Unno «gaDJe General* MIELE WEIOLICM • P a l e rmo (SII Vmm^ttm mi «el i rt»iM(ll*rt