LA CUCINA ITALIANA 1934

I l passare una g i ornata al l ' ar ia a- per ta f r a pr a t i e boschi, i l godere do- po una se t t imana di lavoro l a gioia del l ' ar ia pura f uori dal sol i to ambien- t e abi tudinar io c i t tadino è ormai di- venuto mè ta di tut t i. Ed è cosa fa- cile da real i zzare ora che vi sono i t reni popolari, le gi te social i, dopola- vorist iche, insomma tut te le iniziat i- •v© pubbl iche e pr i va te che possono dare a chiunque i l modo di passare, con poca spesa una g i ornata di sa- na lèt i z ia al l 'aperto. Ed ecco la gran voga, anche da noi come al l 'estero delle' colazioni... for tuna, quel le che hanno pèr tavolo un pra to e per se- die qua l che mac i gno ingent i l i to da una coperta o da un cusc ino d'auto- mobi le. : • 1 -, Preparare l a gi ta, vuol dire per la massaia, occuparsi pr inc ipa lmente dei... pasti da por tare con sè. E' que- s ta ùna s impat i ca f a t i ca al la quale ; si assogget tano volent ieri specialmen- i te le signorine di casa, ma t a l v o l t a; queste sono un po' impacc i ate nei\ l preparat ivi. Non sarà quindi dare qual che consigl io al le tricsi c i rca il modo di organizzare questi simposi rustici. P r ima di tut to se sì vuole siano piacevoli e gradi ti al la comi t iva, deb- bono avere una cer ta l inea, ed es- sere vari e sostanziosi, chè l ' ar ia Es- pe r ta svegl ia g l i appe t i ti più son- nacchiosi. Dunque var i età di cibi, ma al tempo stesso sempl ici tà. Chi non possiede quei cesti dove c'è tutto. .. lo appara to scenico che serve e non ser- ve, può benissimo sost i tuirli con un sempl ice cesto di vimini o con una , val igia di incerato o di fibra, purché sia il più leggero possibile. I n Aus t r ia ho veduto del cest ini ( chi ama ti appunto per il loro uso Pi k -n i k) , i quali s i pi egano come una busta, e si aprono come una val igia. DI modo c he quando s'è finito di ma n g i a re e sono vuoti non dànno più no i a, di venendo piccoli e piat ti cornei {os sero u n portafogl io. Ma questo va-J IH per c hi por ta c o» sè pan i ni im- fl xml » ! l i i inutilé\| ^ nostre let- I j UNA TAVOLA IMPROVVISATA ,(ed. Rìzzolil COLAZIONI ALL 'APERTO Mangiar meglio spendere meno oerfamiglieebuongustai N. 8 ANNO VI - j Agosto 1934-XII SOMA — Palazzo Sciatta — ROMA TELEFONI: N. 62041, 63043, 63043, 63044 ESCE II. i ° D'OGNI MESE Ogni n ume ro Cent . 5 0 D E L I A N O T A R I Abbonamento annuo L. 5,3° „ » Estero . • » io.— INSERZIONI: I,. 4 AL MILLIMETRO RIVOLGERSI AMMINISTRAZIONE GIORNALE D' ITALIA Giornale . di gastronomia