LA CUCINA ITALIANA 1934

« l i t i d'argento; elegantissimi sono quelli in forma di uovo, con gambo 900, a for- ma di prisma, su cui è elegantissimo far incidere la ci fra • la corona. Il tipo sempre di gran lusso resta, però ancora il Baecarai diamante, che è sfaccet tato come il diamante. • • » Passando al la modesta cristalleria, vien subito fat to di notare che — dal la grande città ai piccoli centri — c'è una di fferenza di prezzo t ra conte- nente e ... contenuto Infat t i; nei pic- coli centri la cristalleria, sia pure an- dante costa cara e 11 vino Costa poco; nel grandi magazzini delie città, vie- ne buttata sul mercato della cristalle- ria di poco prezzo ed.., il Vino buono rimane a prezzi altissimi Vi sono dei servizi dì tutti 1 colori dell 'arcobaleno, con 24 bicchièri ed una. bottiglia, che r-ostano 15 0 16 lire e che possono andare pel mare, per campagna, assortiti al colore del va- sellame. quei violacei e quelli color fumo, semplici di linee, possono an- dare benissimo su tavole modesta- mente signorili e non danno soverchio rimpianto, quando seguono il destino di tutte le cose umane e vanno a pezzi. Ma, tra il cristal lo soffiato e spec- chiato e questa fobia a da pochi soldi, c'è un' infinita scala di prezzi e di bellezza. Ripeterò anche qui ciò che dissi a proposito della tovaglièria tipo Fian- dra e delia porcel lana bianca, cioè che un servizio di cristalleria bianco, fine, sobriamente decorato in color oro, od anche tutto liscio, è sempre elegante è signorile, anche se la moda impone delle stravaganze. Una volta, al tempo delle vecchie cose di pessimo gusto, ogni membro d'una famigl ia aveva il bicchiere col proprio nome e col proprio ritratto... poi, con un ritorno al buon gusto, vennero i servizi che portavano inci- si stemmi, corone, motti in bianco od in oro, poi tramontarono anche ouesti e furono creati sobrii modelli il cui valore risiedeva nel la estrema iìnezza del cristallo, nel la sua purea- l i . 3 — 15 Marzo 1934-XII LA CUCINA ITALIANA ? C r i s t a l l e r i Io dirò seguitando della cristal leria da tavola, oggi che la moda del la ta- vola reclama il cristallo. Tavole di cristal lo su sostegni cromati, spicchi di cristallo, bicchieri di cristal lo bor- dat i di platino, piatti e posate di cri- stallo, canddel ieri, specchi, lumi, gin- gilli, portafiori... tutto va del più pu- ro iridescente cristallo, oppure di cri- stallo specchiato, leggero e trasparen- te come un soffio, come un sogno. I bicchieri di moda hanno, oltre al bordo di platino, il piede di platino, cioè una specie di calice, entro cui poserà il cristallo, ma sono una fanta- sia di quei milionarii, di cui va per- dendosi lo stampo. Le posate "di cristal lo sono natural- mente delle spatole, buone per spal- mare burro o marmel lata, per divide- re, mett iamo; il pesce dal le spine, ma non per essere portate al la bocca e, quindi, resteranno semprs nel regno del la poco praticità... dato che sono carissime e fragilissime. Su eerte tovagl ie eleganti, ricamate ai centro, va un cristal lo del la misu- ra esatta de' r icamo; gli oggettmi per guemizione saranno naturalmente palle o cubi trasparenti stile 900, la coppa centrale o le coppe per i fiori ¡saranno intonate alla t inta dei fiori... anzi, chi, oltre ai milioni possiede un giardino di fiori rari, f a creare da qualche art ista special izzato l 'ambien- te del la sala da pranzo per valorizza- re quel fiore raro o quei fiori rari. (Beato lui!... se saprà, specialmente creare anche dei domestici per ma- neggiare tanta fragi l i tà e tanta ric- chezza!...) I candelieri, bassi e piatti, oppu- re a due braccia vanno pure di cri- stallo e platino, e portano cande- le color argenteo; lo specchio da tavola ha il bordo di platino o di argento come i candel ieri; la forma dei bicchieri r i fugge dal l 'usato e dal convenzionale. Talvol ta essi, per ar- monizzare con 1 fiori di cui è guerni- ta. la tavala, sono a due colori, sem- pre di cristallo. L' I tal ia ha dei maè- stri d'arte e delle ideatrici piene di squisitissimo gusto, ed ha f a t to delle esposizioni al l 'estero ed ha aper to delle botteghe a Parigi, a Londra, a Berlino. In America ed ha trovato clienti ed incora ersi amanti e smercio. Altri modelli nuovi di cristalleria — questi dei l ' ital ìanissima c a sa Richard- G inori — sono, in cristal lo (sia liscio, sia a coste) in forma di coppa, con il fondo di cristallo verde o nero 1 ser- vizi hanno anche le relative coppe da gelato e i relativi candelieri. Pure di moda sono quelli di color I ^ W C I i l l Ì A ' , | . ; _ . . ' .... "TV kW