LA CUCINA ITALIANA 1935

1 IiA CUCINA ITALIANA 1 Maggio 1935-XIII Consigli a Rosetta L'alimentazione delia futura mammina R i d o t te l e spe se de l l ' a l imentaz i o- ne ad un l imi te p iù equo, Ro s e t t a, n on s o lo ha c o l ma to il s uo deficit, ma h a a vu to quel p i c c o lo a v an zo c he de - s i d e r a va per la pr ev i denza. E d o r a è t u t ta s odd i s f a t t a. V e r ame n te il me r i to di ta le as se t to finanziario, p iù c he a lei, spe t ta al ma r i t o che, nel supe r a re ques te pri m e d i f f i co l tà e c o n om i c he de l la sua v i - t a c on i uga l e, ha d imo s t r a to d ' es ser t ag l i a to ne l la mi g l i or s t o f fa de l pater famUlas. P u r c hé la f r o n t e di Ro s e t ta s ia serena, lui è p r o n to a qua l unque r inunz i a. Si c ap i s ce c he que s ta è una tat t i ca ad o t t a ta per f a r c r e d e re al la mo g l ie o he l ' as sue f ar si a un r e g ime t an to p a r s imo n i o so non gli c o s ta nes sun sac r i f i c i o. E Ro s e t ta gli è g r a ta di que l la de l i ca ta a t t enz i one c ome di u na nu o va p r o va d ' a f f e t to al la qua le l i suo c u o re risponde c on uno s l anc io d i t ene r ez za fiduciosa. Gi u s to ieri essa mi pa r l ava del ma - r i to c on pa r o le t anto a f f e t t uo s e: — Sapes se quan te p r emu re ha per m e ! E c ome s 'è f a t to p r e c i so per r i - s pa rmi a rmi qua l c he p i c c o la f a t i c a! Si figuri c he si spazzo la i panta l oni e si pu l i s ce le s c a r pe da sè... lui c he era ab i tua to ad esser serv i to di tut to pun- t o ! Ha s emp re paura c he mi s t ra- pazzi e c he so f f ra. A t avo la è un c o n t i nuo d i rmi : — Ma n g i a! Nut r i- s c i t i ! R i c o r d a ti c he devi mang i a re per due ! — E io, a n c he se non ho ap - pe t i t o, t i ro giù, per f a r g l i p i acere, t u t to que l lo c he mi me t te nel piat to. — Ma l e. R o s e t t a s g r ana gli o c c h i . — Ma l e ? E p e r c h è? E d io. — Mi p i a ce ques ta d o l ce a r r ende- vo l e z za al le amo r o se esor taz i oni di s uo ma r i t o: non app r o v o, però, che, p e r mo s t r a r g li la sua gra t i tud i ne, lei Si emp ia lo s t oma co più del b i s ogno. — Ma, s cus i : dal mome n to c he deb- b o d a v v e ro mang i a re per due. .. — Le i , Ro s e t t a, non ha ques ta ne- cess i tà. Quando una f u t u ra m a mma s i t r o va in c ond i z i oni di salute no r- ma l i deve nutr i rsi no rma lmen t e. Il v an t a g g io c he le v i ene da cer ti r i - s pa rmi de l l ' o r gan i smo p r op ri del suo stato, es c lude il b i s o gno di o gni au- me n t o di al iment i. Pa r e anzi c he la supernut r i z i one, sa l vo casi par t i c o l a- ri, po s sa c aus a re danni an c or p iù g r avi di quel li der i vati da l la s car sez- z a di c i bo, — E per chi s a r ebbe ro questi dan- n i : p er me o per il p u p o ? — P e r tut ti e due ! — Che c o s a a c c ad r e b be al mi o t e - a t r i no s e mang i a s si t r o p p o? — P o t r e b be na s c e re c o n l a t es ta grossa. .. — Mi s e r i c o r d i a! — ... o c o n un panc i one . .. — P e r c a r i t à! N on mi spavent i! D ' o r a innanzi s o f f r i rò la f ame ! — N o n c i ma n c h e r e b be a l t r o! Ba- s ta c he evi ti gli ec cessi e si a t t enga ai c ibi p iù semp l i c i, p o c o cond i ti ed ar omat i zzat i, e p e r c iò p iù f a c i lmen te diger ibi l i. — C i o è? — L e uova, il latte. .. E poi e rbaggi co t t i , f r u t ta f r e s ca e cotta. .. — Carne, n o ? — Po c h i s s ima. Un v i t to lat teo v e - ge t ar i ano, p o c o a z o t a to (quel r e g ime r i n f r e s cant e, i n s omma, impo s to dal le no s t re b r ave n o rme aut or i tar ie al le figlie e al le nuo re ge s t an t i) mi s em- bra il p iù i nd i ca to per una d onn i na vege ta e r obus ta c ome lei. Ma , per quan to e sube r an te di sa- lute sia, una f u t u ra m a mma ag i rà s av i amen te o s s e r v ando c e r te n o rme pr es c r i t te da fisiologi, e c he nel l o ro c omp l e s so f o rma no una gu i da pr o f i- lat t i ca s i cura e a t ta a r ende re me no a s p ro il mome n to in cui dal suo es- s e re si s t a c c h e rà la nu o va v i ta de l la qua le è c r ea t r i c e. I n b o c c a a un me d i co c he li ch i a- r i sse e li c omp l e t as s e, me t t endo li in r a pp o r to d i r e t to c o n le r ag i oni ì i s i o- l o g i c he c he li sugg e r i s c ono, i mi ei c ons i g li a v r e b b e ro b en a l t ro v a l o r e! Un me d i co le d i r ebbe p e r c hè lei deb- ba i nge r i re l imi t a t amen te s o s t anze li- qu i de — la mi ne s t ra c omp r e sa — e gua r da r si da l le b e v a n de e dai c i bi t r oppo ca l di o, p e g g i o anc o r a, t r op- po f r edd i . P e r c hè poi sia ne c e s sa r io c h e lei f a c c i a un uso mo d e r a to di c a f - f è e di tè ed abo l i s ca il v i no, si sp i e- g a f a c i lmen t e. I l suo s i s t ema ne r v o- so ha b i s o gno di una t ranqui l l i tà as- so l uta di cui s a rà il p r imo ad av- van t agg i a r si il pupo a n c o ra assente ma cosi p r e s en te al no s t ro c u o r e - Ro s e t ta mi sor r i se c on do l cezza. — A n c he al suo c u o r e ? Si curo. Da l mome n to c he la mamma è l on t ana n on d o v rò essere io, un po ch i no, la sua n o n n a? Mi f a p i a c e re pens a re c he qua l c he vo l ta p o t rò p r ende r lo f r a le b r a c c i a, e cul - lar lo, c an t ando g li una di que l le do l - c i s s ime nenie r i evo canti le mi e pr i- me g i o ie di mamma : g i o ie p l a c i de e pure c he sul g r i g i o re del pas sa to si pr o f i l ano c ome p i c c o li l embi di c ielo ! . .. F R I D A I FILETTI EXTRA i l DENTICE FLORIO P R O D U Z I O NE S P E C I A LE D E L LA S . A . T O N N A R E F L O R I O A G E N T I D E P O S I T A R I / L A Z I O: ÌNÌA & DI Gaetano & m G . piazza P. Geneeral Sc i o , 13 Piazza deI1Empoiio ' 16 a TRAPANI EM I L I A M A R C HE UMB R I A A B R U Z Z I C AMP AN IA S I C I L IA S A R D E G NA L O M B A R D I A : S. A. E. A G N O L E T TO Via S. Lucia, 1 - MILANO P I E M O N T E : L. V I A R E N GO ASTI TORINO: Doeks P. Nuova V Comp. V E N E T O : / V ENE Z IA ^ D. COCCON G I UL IA ¡Forni, d. Mi s e r i c o rd ia V ENE Z IA / « 591 — V ENE Z IA T R I D E N TE ROMA P U G L I E LUC AN IA L . L A R O C CA B A R I L I GU R I A ( S. C. A. S. pr ov. Ge n o va J p . F . Co r r i don i, 8-4 » La S p e z i a / GENOVA L I GUR IA p r o v . Imp e r ia » Sa v o na C. L A N T E R I ONEG L IA TO S CANA R . D E L B R A VO Borgo dei Greci, 25 - FIRENZE IN OGIN BUNO NEGOOZI DI GENEIR ALIMENTIAR